蒜的种类（按蒜瓣外皮的颜色划分）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-05-21 20:49 趣味生活
按蒜瓣表皮的色调区划：可分成白皮蒜和紫（红）皮蒜。白皮蒜蒜头和蒜瓣的表皮为乳白色，瓣数较多，瓣小，抽薹性较弱，蒜薹生产量低，迟熟，叶片窄小，麻辣味偏淡，多用以蒜黄栽种。紫（红）皮蒜蒜头和蒜瓣的表皮为紫红色或鲜红色，瓣数较少，瓣大，抽薹性不错，成熟，叶片较宽，麻辣味较浓，多用以蒜头和蒜薹栽种。
按蒜瓣尺寸区划：可分成大瓣种和小瓣种。大瓣种的蒜瓣肥厚，瓣数小，每一个蒜头有4～8个蒜瓣，蒜薹粗而长，多作为蒜头和蒜薹栽种。小瓣种的蒜瓣细长，瓣数大，每一个蒜头有蒜瓣20个上下，宜作为蒜黄栽种。
按有没有蒜薹区划：可分成有薹蒜和无薹蒜。
按绿色生态特点区划：可分成春性蒜和冬性蒜。春性蒜蒜瓣小而多，春耕或近冬播，一般不抽薹。冬性蒜蒜瓣大而少，秋种，可抽薹。
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