大米变黑了还能吃吗

来源：网络作者：笑起来很干净更新：2022-12-09 09:37

最佳答案大米变黑了不能吃。大米变黑可能是已发霉或存放时间过长，无论哪种原因，大米发黑证明细菌滋生，可能存在黄曲霉素，食用不利于身体健康。袋装米应存放在阴凉、通风、干燥区域。存放时米袋应远离地面至少０.５米，不要紧贴墙壁，避免墙壁返潮带来湿气。

大米变黑了还能吃吗

稻米变黑了不能吃。稻米发黑可能是已长霉或存放时间太长，无论哪种缘故，稻米变黑证实细菌滋生，可能出现黄曲霉素，服用不益于身心健康。袋装米应存放在荫凉、通风、干躁地区。存放时米袋应远离地面最少０.５米，不必紧靠墙面，防止墙壁返潮带来湿气。

稻米存放方法

1袋装米应存放在荫凉、通风、干躁地区，厨房由于有燃气灶等热原，加上烹制油烟和常常烧水，湿气较大，不适宜存放，窗户边难免会淋到降水，也不宜存放。

2存放时米袋应远离地面最少０.５米，不必紧靠墙面，防止墙壁返潮带来湿气，避免虫类侵扰。

3新米和陈米不必混合在一起，成袋和散装大米也别混合在一起。

4开袋稻米应倒入清洁、干燥密封容器中，密闭储存。

5稻米不用曝晒。部分人觉得稻米曝晒能够紫外消毒、防蛀除虫，事实上不但没有任何作用，还会消耗稻米营养元素，大大降低稻米质量，且把曝晒的大米再次摆回原来潮湿环境，反而更容易长霉、长虫。

米饭的保存期

大米的保质期按照其加工方法、包装方式等不同，存在一定差别。真空包装的大米保质期可达到12至18个月；一般包装，可能只有6至12个月；散称大米的保质期没有明文规定，一般夏天为3个月，冬季为6个月。超出保存期后，大米的营养成份会外流。春夏湿冷酷热，水份大的大米保质期仅有3个月，而进口的大米，一般会多一道吹干工序，水份很多降低，保存期会生达24个月。

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