凉拌木耳焯水几分钟(凉拌木耳煮多久几分钟能熟)

凉拌木耳是夏季常见的一道凉菜，它作法非常简单，吃着香辣爽口，味道很不错，备受大家喜爱。凉拌木耳是需要焯水的，这可以消毒杀菌，还能消除光毒性物质，有利于消化，一般焯水五分钟上下就行了。

凉拌木耳焯水数分钟

五分钟上下。

往锅中加入适量水。在大火上烧开水时，将木耳放到锅下，并烫大概五分钟。五分钟后，从水里取下木耳，放进凉水中一段时间。在木耳冷后，把它取下并放进一碗凉白开中。这么做的目的是让木耳味儿更强，吃着更脆。随后将其与调味料混和服用。

凉拌木耳煮多久数分钟能熟

3分钟能熟。

制做冷拌木耳时，我们一般应用干燥木耳。浸泡后，将木耳放进水里烧开更美味。但是，假如短期内烧开木耳，木耳的香味会发硬，木耳里的病菌没法更好地杀掉。假如烹制时间太长，木耳的香味会变松和烂掉，这是不新鲜。建议把木耳清洗，撕掉，在沸水中煮3分钟，随后取下凉水预留。

凉拌木耳为何要焯水

1焯水能够起到消毒的作用

服用黑木耳前应泡毛，在泡毛环节中，黑木耳表层会有一些细菌和真菌生长。因为细菌和真菌的污染和繁育，浸泡时长长的黑木耳表层感觉粘。尤其是夏天炎热的时候，泡法木耳很容易霉变。每年夏季，大家都会因服用变质的木耳而中毒。

因而，木耳的浸泡时长不能太长。即便是浸泡时间短的黑木耳，事实上也有一点被细菌污染。用开水烫能够起到消毒杀菌的功效。制做冷木耳时，你不用担心胃病。

2焯水能够减少一些光毒性物质

新鲜木耳含有更多的卟啉，对光特别敏感。在强光照耀下，它会溶解并产生一些有害物。假如你吃了很多新鲜木耳而且长期暴露于烈日下，它可能产生光毒性功效并造成严重的日光皮炎。

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