烙饼的做法大全_怎么样烙饼?(如何烙饼)

摘要：如何用电饼铛做蛋糕？下面介绍用电饼铛制作油盐饼、酥饼、芝麻饼、千层饼、蛋包饼、薄荷煎饼等食谱所需的原料，以及制作方法。各位吃货们，赶紧学起来吧。

【电饼铛饼干】电饼铛烙饼的做法大全如何用电饼铛制作饼干？

首先，翻转胡萝卜蛋糕

材料：胡萝卜100克、面粉190克、水230克和鸡蛋1个。

材料：植物油1汤匙，盐少许。

练习：

1.将胡萝卜搓成细丝，加入面粉(最好是自发粉，成品更软)，加入适量的盐和温水，搅拌成稀面糊，静置五六分钟；

2.烤盘表面均匀刷一层植物油，烤盘预热，倒入薄面糊摊成煎饼；

3.敲入一个生鸡蛋，用勺子压碎(使其与蛋糕融为一体)，关闭烤盘，选择“肉饼/锅贴”菜单，工作约4分30秒；

4.当电饼铛发出五声“嘟嘟."当提示信号和指示灯同时保持闪烁时，打开烤盘，取出，放入盘中，即可上桌。

二、家常肉饼

配料：面粉

辅料：肉末、葱姜末。

调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水。

烹饪方法：

1.将面粉放入盆中，与温水混合，烤一会儿。

2.在肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油和葱姜末搅拌均匀；

3.将面团擀成稍大一点的皮，放入肉馅中，再放入一层葱花，向一个方向擀成四层，然后擀平，放入电饼铛中煮熟。

第三，辣椒油饼

做法：用2斤付强粉，加少许泡打粉(或者直接用超市卖的自发粉)，将面团放入锅中，盖上锅盖备用。如果室温不高，可以放在阳光下或火旁，这样可以缩短发酵时间。面团涨高后，放在面板上用力一推，揉成光滑的面团。用擀面杖将面团擀成大圆面皮，在面皮上倒一点调和油，加入红辣椒面和一点辣椒面，将面皮翻起来擀成面卷。根据煎饼锅的大小，将面团切成段，用手一捻拍平，用小擀面杖擀成圆饼，放入电饼铛中。

第四，丹麦玉米饼

原材料：

材料A:细玉米粉1杯，全麦面粉1杯，麦麸皮少许，糖2汤匙，干酵母1茶匙，泡打粉1茶匙。

材料B:鸡蛋1个，温水少许。

材料C:葡萄干半杯，甜玉米仁1杯。

练习：

1.将A料混合均匀，加入B料成稠糊状，放在温暖的地方发酵1小时；

2.轻轻拌入材料C，继续发酵半小时；

3.将电饼铛或平底锅加热抹油，将面糊舀成圆饼状，小火烤至两面金黄。

特点：外脆内软，香甜可口。

五、玉米饼

配料：玉米粉，自发粉。

辅料：豆粉、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合。

调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打。

烹饪方法：

1.将玉米粉、豆粉、白面粉按7: 2: 1的比例混合，加入少许小苏打和盐，加水拌匀，加入葱花、香菜碎、萝卜丝、胡萝卜丝拌匀；

2.烤盘里撒一点油，把拌好的面条一根一根放进去，煎到一面凝固，翻过来刷一层油，盖上盖子，焖几分钟。

3.坐水，煮沸后加入百合、枸杞，煮好后关火，待汤稍凉后加入蜂蜜。

六、山药饼

做法：山药500克左右(也可以根据吃的人来定)，面粉一小碗(如果吃甜糖的话)，盐。

1.山药洗净去皮，用刀拍成泥状或用橡皮擦擦成泥状；

2.将面粉倒入山药泥中，搅拌均匀(软的食物少吃面粉，硬的食物多吃面粉，这样可以搅拌成糊状)。甜食加糖即可；给吃咸味的人加盐，放不放调料可以根据我的口味决定；

3.

4.时间取决于山药的数量。当山药泥凝固后翻面煎至两面熟时，用木铲切成小块，放入盘中。

七、南瓜派

做法：脆皮南瓜(南瓜和脆皮面)500克左右(因人而异)，一小碗面粉，一个鸡蛋，适量的盐调料，喜欢辣的话可以加适量的辣椒粉。

1.将南瓜洗净，去皮，用橡皮擦搓成细丝，鸡蛋打散，放入南瓜丝中，搅拌均匀，根据口味加入调味料，然后将面粉倒入南瓜丝中，搅拌成干糊状。

2.电饼铛预热后，倒入食用油，电饼铛顶盖刷上油，将南瓜倒入电饼铛，用木铲摊匀，盖上锅盖。

3.这个时间取决于有多少南瓜死亡。大约5分钟后，把凝固的南瓜饼翻过来，切成小块。煎至两面金黄后，装盘。

八、葱油饼

1)自制鸡蛋葱油饼

材料：鸡蛋两个，面粉三勺。

调料：盐、味精、葱花、火腿(不需要加火腿)、调料。

准备：将火腿肠切成小块，鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入面粉搅拌均匀，然后加入适量的水，加入葱花和调料，用筷子朝一个方向击打，直至拌成稀面糊。

做法：电饼铛预热，倒入食用油，加入两勺面糊，抹匀，盖上电饼铛。用电饼铛烤十分钟。两面焦黄，外焦里嫩，脆皮椒香。真的是家里的美味。

2)葱油饼

食材：面粉、葱花、盐、色拉油、黑胡椒、半杯凉水。

练习：

1.将面粉放入盆中，加盐拌匀，用开水拌匀，然后倒入色拉油，慢慢加入冷水揉匀做成方便面，醒发20分钟。

2.洋葱洗净，切成小块。

3.将醒好的面条分成几份，每份卷起来，抹一层油，然后铺上葱花，再卷成筒状再卷起来，用手压平。

最好的方法是取一个小碗，倒入适量的色拉油，加盐、黑胡椒和葱花，拌匀，铺在擀好的面团上。

4.电饼铛预热，倒入食用油。将葱油饼卷成圆形薄饼，放入电饼铛中。盖上电饼铛。放入电饼铛，烤的时间视饼的厚度而定，煎两面黄。

注意：

1.洋葱洗净后晾干水分，越干越好。

2.葱花滚好后最好再醒一下，煎的效果更好。

九、七彩豆腐脑

配料：豆腐、土豆、蘑菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、洋葱、黑胡椒、五香粉、盐。

1.将土豆去皮，切成小块，放入微波炉加热6分钟。取出来压成土豆泥。豆腐会用刀磨成泥。将小油菜煮熟切碎。胡萝卜会被搓成细丝。蘑菇将被切成丁。洋葱会被切成葱花。打入一个鸡蛋。

2.加入盐、黑胡椒和五香粉拌匀。

3.塑料，放入电饼铛。

4.煎至两面金黄。真的非常好吃！

十、土豆饼

1.将两个土豆擦干净，加入面粉、盐和胡椒粉，少量水调成糊状。电饼铛预热，放少许油，倒入适量面糊，压平；

2.边缘变色用筷子翻过来；

3.两面煎好就可以出锅了；

4.少用面粉，尽量多吃土豆。

十一、薄荷煎饼

薄荷煎饼，没有多少人吃过这种小吃，它绵软清香，回味无穷。下面我来介绍一下制作方法。

配料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食用油。

制作方法：1。首先将薄荷叶(薄荷叶的数量取决于你要做多少个软饼，但一定要适量，不能太多也不能太少，根据经验而定)切成片；

2.取适量面粉，打鸡蛋(视面粉量而定，决定打多少个鸡蛋)，加入薄荷粉，加入适量盐加适量水拌匀，注意不要太硬因为是用电饼铛做的。

3.关掉电饼铛

材料：松子700克，熟玉米粒1000克，虾仁750克，鸡蛋800克，花生油，面粉，盐。

练习：

1.松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切丁，然后将松子、玉米粒、虾仁、面粉、盐、蛋液放在一起，加入适量的水，调成糊状。

2.电饼铛用油加热，舀入调好的松子玉米糊，抹匀，煎至两面熟，切成菱形块。

营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B和E，以及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸；虾仁富含蛋白质、铁、钾、碘。鸡蛋富含蛋白质，容易被人体吸收。搭配食物，营养价值很高。

十三、鸡蛋灌饼

材料：面粉、鸡蛋一个、盐、葱花、调料。

生产方法：

1.首先，用水稀释面粉，搅拌成糊状。加入适量的盐和调料，不要太浓也不要太稀。太厚的话，蛋糕会太厚太硬。如果太薄，蛋糕就会太软。

2.电饼铛加热后，地层刷一层薄薄的油，不多。倒入面糊，摊匀，加热成煎饼形状。

3.薄饼成型后，在薄饼表面打一个鸡蛋，用铲子(木制或竹制)将鸡蛋均匀地摊在薄饼表面，盖上盖子，加热使鸡蛋凝固。

十四。韩国泡菜蛋糕

配料：面粉，泡菜，洋葱，蘑菇，韭菜，五花肉(不允许)。

调料：盐、香油。

练习：

1.先将咸菜、洋葱、香菇、韭菜、五花肉切成丁。

2.将面粉和所有切丁的材料放入容器中，加入一些盐调味，加入一些清水，然后搅拌均匀，在锅(或电饼铛)中放入香油加热，然后加入搅拌均匀的泡菜糊，用锅铲摊开，煎成两面金黄色，即可取出。最后用刀切成小块吃。当然你也可以像我一样做小圆饼，可以少放点面粉，多放点蔬菜，因为饼容易翻面，不容易摊，所以少放点面粉也无妨。泡菜饼吃的时候可以蘸海鲜酱油~

十五、橘皮三角蛋糕

材料：面粉250g，黄油75g，牛奶75g，糖75g，鸡蛋2个，香草粉适量，泡打粉适量，橘子皮适量。

操作：黄油软化，加入糖，搅拌均匀。把鸡蛋一个一个打成泡泡。将橘子皮用沸水焯一下，然后切成丁。加入面粉和发酵粉，形成一个柔软的面团，粘成圆形蛋糕。(3)电饼铛：加热放少量油，放圆饼，加热6至8分钟，切成三角片。特点：外脆内软，香甜可口。

特点：外脆内软，香甜可口。

十六、玉米胡萝卜牛肉饼

材料：生玉米5个、胡萝卜1根、牛肉丝、鸡蛋3个。

调料：葱花、盐、牛肉粉、花生油。

练习：

1.用橡胶扫帚擦拭玉米；

2.胡萝卜丝；

3.牛肉切丝；

4.将鸡蛋、葱花、盐、牛肉粉、胡萝卜、牛肉丝混合在一起搅拌均匀；

5.放入预热好的电饼铛或平底锅中，用勺子压平；

6.炒熟硬壳后，起锅切块。

制作这款电饼铛的秘诀：

五个玉米抹完就不多了，大概400G玉米糊；熟牛肉可以放冰箱里随时使用；如果用电饼铛做这个蛋糕，要上下同时加热。它有一个酥脆坚硬的外壳，肉质细嫩，有粘性，味道鲜美。这个蛋糕出锅的时候要用两把刮刀，不然太大拿不动；这种饼不用加水，只靠鸡蛋和玉米本身的水就能让它发粘。胡萝卜营养丰富。胡萝卜素可预防心脏病和癌症，对肝脏和视力有益。

十七、糊饼

材料：玉米粉100克，小米粉30克，黄豆20克，自发粉30克，糖15克，温牛奶130克，葡萄干，红枣适量。

练习：

1.葡萄干、红枣洗净，用温水浸泡；

2.将面粉、糖和牛奶混合搅拌成柔软的面团(牛奶的量要增加而不是减少，水少了蛋糕的口感会很硬)；

3.泡软的葡萄干和红枣沥干水分，红枣切碎，在面团里揉匀；

4.锅里刷一层薄薄的油(这种情况用电饼铛)，此时不要火。取一小块面团，揉成圆形(可以在手上沾一点水防止粘)，放入锅中压成饼。然后把饼用小火煎至两面金黄(一面也可以)。剩下的玉米饼吃不完就会变硬，下锅蒸后口感会很软。

十八、制作饼干的电饼铛

材料：面粉125克，玉米淀粉125克，煮鸡蛋3个。

材料：糖50g，白芝麻适量，植物油适量。

1.煮熟的鸡蛋剥去外壳，去掉蛋黄备用。

2.用勺子将蛋黄碾碎，将蛋黄煮熟，去除部分鸡蛋的腥味，也可以缩短烹饪时间。

3.将面粉和玉米淀粉按1: 1的比例放入锅中。加入玉米淀粉可以代替黄油做出酥脆的口感。

4.将压碎的蛋黄放入锅中，可以使饼干的口感更加酥脆。

5.白芝麻放进去，用量自己掌握。

6.加糖，糖的量随自己口味而定，喜欢甜的可以多放。

7.将面粉和配料搅拌均匀，加入三汤匙左右的植物油，边加边用手搅拌，然后加水。

8.揉成面团放入冰箱冷藏30分钟，口感更加酥脆。

9.取出冻好的面团，用手拿一小块揉成球状。

10.用手轻轻挤压，一块小饼干就做好了；依次吃完所有的饼干

11.将电饼铛接上电源，依次放入饼干。

12.3分钟左右，一面微焦后，翻面煎另一面至微焦；整个过程大约需要6分钟，饼干就做好了。

饼干酥脆的4个秘诀：

1.面粉和玉米淀粉1: 1，可以使饼干酥脆。

2.加入蛋黄。

3.和面时加入3汤匙植物油。

4.并将面条放入冰箱冷藏30分钟。

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