牛蒡的功效与作用 牛蒡的药用价值
来源：网络 作者：持枪 更新 ：2023-02-16 08:27
关键作用
清肠排毒、降低血压、排毒养颜
牛蒡介绍
牛蒡别名恶实、大力子。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，将近30cm，宽达21cm，头状花序多数或少数在成伞房花序或锥体状伞房花序，瘦果倒长卵形或倾斜倒长卵形，两边挤扁，淡褐色。花果期6-9月。主要分布于我国、欧洲、克什米尔地区、欧洲等地。
功效作用
1.清肠排毒，牛蒡的纤维能够促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，降低毒素、废物在体内囤积，达到预防中风和预防胃癌、子宫癌的作用。
2.降低血压，牛蒡中钙的成分是根茎类蔬菜中最高的，钙具备将钠导进小便并排出的功效，以达到降低血压的效果。
3.排毒养颜，牛蒡能清理血液垃圾，促进体内细胞新陈代谢，避免衰老，使肌肤漂亮细腻，能消除色斑，黑褐斑。
适宜人群
一般群体均适合。
禁忌人群
患过敏性皮炎或湿疹的人、孕妇、孕妇、经期里的女士，或体系较虚寒者，不宜很多服用。痛经及腹泻的人也不宜食用。高血压病患不要直接服用牛蒡。
不宜同吃
无独特同吃忌讳。
吃法
1.牛蒡粥
将牛蒡根(或牛蒡子粉碎20克)煎汁，去渣取汁100mL。将梗米淘洗整洁下锅，放水500mL，先用大火煮沸，再改用慢火熬煮成稀粥。添加牛蒡根(或牛蒡子)汁，搅拌，放糖调料既成。
2.牛蒡骨头汤
排骨切片，在沸水中氽烫一下，捞出；牛蒡削皮切滚刀块或片，泡到醋水里避免掉色；在石锅中煮开至将沸，放进排骨，走红烧开，随后用小火再次煮一个半小时；将牛蒡倒进石锅中，再次煮半小时，再加少许盐调料即可。
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