炒菜用什么锅好(炒菜用什么锅比较好)
来源：网络 作者：一瞬间的，记忆 更新 ：2023-02-15 09:47
每天都要自己做饭，但是炒菜用什么锅比较好呢？
根据你的烹饪习惯来选择。
不同的锅有不同的优缺点，如：
1.不沾锅
优点：轻便；美观；易清洗；不粘性好；节油；少油烟。
不足:涂层用久了会脱落，外形变丑；不宜高温油炸；涂层不能用铲子。
2.生铁锅
优点：热慢，适合油炸食材，煮沸，不易粘底；日常维护更方便，烹饪后立即清洗不易生锈；主要价格比熟铁锅便宜得多；热排放率大。
不足：铸铁较厚，传热效果略差，烹饪时间必须较长，与熟铁锅相比，天然材料（电）消耗更多。
3.不沾锅
优点：轻便；美观；易清洗；不粘性好；节油；少油烟。
不足:涂层用久了会脱落，外形变丑；不宜高温油炸；涂层不能用铲子。
提议
1.如果平时喜欢高温油爆，建议选择炒锅。
2.如果你追求低温低油小炒，那么不锈钢锅和不沾锅都可以，
3.如果你追求最好的不粘性能，那么选择好看又实用的不沾锅是合适的。
4.如果你想最大限度地保存菜汁的原汁原味，那么家里最好准备一个陶瓷砂锅。
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