鸡蛋和鸭蛋哪个的营养价值更高?

来源:网络 作者:木槿  更新 :2023-02-14 11:23

鸡蛋和鸭蛋哪个的营养价值更高?

鸡蛋和鸭蛋全是蛋,味儿也差不多,大部分人从味儿上有分辨不出鸡蛋和鸭蛋的差别的,那样鸡蛋和鸭蛋的营养价值到底哪个更高啊?鸡蛋和鸭蛋的营养价值谁高,能从营养元素上剖析:
1、鸡蛋
每100克鸡蛋含蛋白质14.7克,脂肪11.6克,蛋白质1.6克,水份71.0克,供暖711千焦,含钙物质55mg,磷210mg,铁2.7mg。维生素A1140企业,维生素B10.16mg,维生素B20.31mg,尼克酸含量为0.1mg。
鸡蛋中含有生态食品中生理营养价值最大的蛋白质,不管鸡蛋和蛋清里都带有人体必需的各种氨基酸,并且彼此间的占比适宜,吸收率能够达到95%之上。
2、鸭蛋
每100克鸭蛋含蛋白质8.7克,脂肪9.8克,蛋白质8.7克,多种维生素及矿物质,从成分来看,营养价值比不上鸡蛋,且质地粗糙,吃着有些腥味。
可是鸭蛋中所含的矿物质和维生素B2比鸡蛋多,这种矿物质对骨骼生长有利,能预防贫血。
鸡蛋和鸭蛋营养成分不同,鸡蛋在整体的营养价值上略有优势,但是也不能说鸭蛋就不好,每种食材都有它独有的作用与价值,在挑选蛋类的时候还不能一味的吃鸡蛋,还要适量采用鸭蛋或者其它蛋,这样才能饮食均衡。

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