豌豆苗怎么做好吃吃了有什么好处吗
来源：网络 作者：孤弃 更新 ：2023-02-12 19:35
豌豆苗是当季蔬菜，其性凉生寒，具有清热，清肠，利尿消肿，抗菌消炎的功效，它富含钙，B族维生素，维他命C和胡罗卜素，味儿细嫩芳香，最适宜熬汤服用，还可以炒食。
蒜苗炒豌豆苗
材料：豌豆苗350克，干辣椒，蒜头，植物油，食盐，鸡精各适量。
作法：
1.豌豆苗洗净，沥干水分。
2.蒜头洗净，剁碎;干辣椒洗净，切条。
3.锅里倒进植物油烧热，放入蒜头，干辣椒爆香。
4.再放入豌豆苗煸炒，一直炒至豌豆苗断生，添加食盐，鸡精调料，即可出锅。
豌豆苗豆腐榨菜汤
材料：豌豆苗40克，水豆腐100克，咸菜30克，食盐，红油各适量。
作法：
1.全部食物洗净，水豆腐切小块，豌豆苗切段儿预留。
2.将切好的豌豆苗，水豆腐和咸菜放入碗里，加150mL水。
3.用保鲜膜遮住碗口，将碗放入微波炉中加温3分钟。
4.取下碗，揭去保鲜袋，滴进适量红油即可食用。
凉拌豌豆苗
材料：豌豆苗500克，尖椒50克，油辣子5mL，花椒油5mL，味精5克，食盐5克，鸡精4克，香油10mL。
作法：
1.豌豆苗去根，洗净后绰水断生，捞出沥干预留。
2.尖椒洗净，切成片，刮去筋，切成细丝，放入清水中后备用。
3.豌豆苗和尖椒放入碗里，加适量的食盐，味精，花椒油，油辣子，拿筷子拌匀。
4.将拌好的豌豆苗摆盘，淋入香油即可食用。
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