洋姜怎么做好吃

今天在外面挖了一些洋姜回家，洋姜怎么做好吃？

姜又称鬼姜、菊姜、菊芋，是菊科多年生根木本植物的地下根茎部分，含有淀粉、菊糖等物质，烹饪方法特别多，可冷、炒、炒肉、腌制。

一般凉拌、腌制吃洋姜，吃起来酥脆，炒时间短，吃起来酥脆。

但如果洋姜炒久了，或者放点水煮一煮，洋姜的味道也会变得更粉红色，好像土豆片的味道。

冷拌洋姜的做法

食物：洋姜200克，盐、醋、芝麻油、味精、姜丝、蒜泥适宜。

作法流程：

1.洋姜洗净，去皮，切成丝。

2.将洋姜片放入碗中，加入盐、糖、米醋、芝麻油、味精、姜丝、蒜末。

3.放置0.5-2小时以上，洋姜进味后会更好吃。

姜炒肉的做法

食物：洋姜200克，五花肉100克，蒜头、油、盐、味精、酱油、油耗、米酒适宜。

作法流程：

1.洋姜清洗、剥皮、切片；蒜头切碎。

2.五花肉切片，加盐、味精、酱油腌制。

3.将油放入锅中，先放蒜头，再放入肉片，炒熟。

4.肉炒至变色后，再加洋姜炒。

5.加入米酒、油耗、盐、味精，炒至洋姜软熟，即可出锅。

洋姜梗米粥的做法

食物：梗米100克，洋姜150克，油、盐、水适宜。

作法流程：

1.提前将梗米清洗干净，放入水中，加入2ml油，浸泡8小时。

2.洋姜仔细清洗，去皮，切成小丁。

3.锅中加水烧开，加梗米，大火烧开。

4.加入洋姜丁，改文火，煮至粘稠。

5.最后放盐调味料。

如何腌制美味的洋姜

食物：洋姜500克，水、麻椒、丁香、桂丁、盐适宜。

作法流程

1.清洗洋姜，晾干水分。

2.所有调味料都煮开，然后冷却。

3.将干姜放入保鲜盒中，然后将冷却调味水倒入保鲜盒中；

4.先放一层保鲜袋，再盖上盖子，放在阴凉处，腌制一周以上；

5.吃的时候，把洋姜切成细丝，加入一些熟芝麻，再倒一些酱油、醋和芝麻油，很好吃！

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