生鸡蛋可以吃吗(日常生活中最好不食用生鸡蛋)

来源：网络作者：薄荷之夜り更新：2023-02-02 14:41

鸡蛋十分营养，味儿也很好，但看到日自己常常喊着生鸡蛋吃，不知道这国内鸡蛋能否生吃呢？

不能吃，理由如下：

1.吃生鸡蛋易患疾病

生鸡蛋，或者未煮熟的鸡蛋，都可能会带有沙门菌，这是一种有害细菌，通常在蛋壳上会有，蛋内偶尔也会发觉，如吃生鸡蛋感柒沙门菌后，会有例如胃痉挛、腹泻、恶心、发烧等不适，可能持续3-7天，一般人在不必须抗菌素的情形下，就能自愈。

可是，免疫系统受损得人，一般不能很有效的抵抗沙门菌，如果医治不当，可能造成脱干并引起致命的病症，这便是生鸡蛋风险所属。

2.生鸡蛋中的蛋白质不易消化

生鸡蛋含有抑止胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋里的很多蛋白难以被人体消化。不被吸收蛋白在体内可产生许多有害物。抗胰蛋白酶遇热会失去活性，因而煮开鸡蛋有益于养分的消化。

3.生鸡蛋造成生物素缺少

生鸡蛋中含有一种蛋白，可以跟人体生物素发生反应，形成难以被人体消化的物质，造成人体生物素缺少。生物素不够可影响人体对其他营养元素开展消化，引起消化不好和营养元素欠缺。熟鸡蛋中这类蛋白质变性，因此日常生活中最好不服用生鸡蛋。

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