洋葱怎么切不辣眼睛？

来源：网络作者：魔心更新：2023-01-30 14:39

洋葱怎么切不辣眼睛？

切洋葱太痛苦了，想知道洋葱怎么切不辣眼睛？

1.浸泡法：提前将洋葱在水中侵泡，在水中把洋葱切成对半开，那样洋葱之中的蒜氨酸酶大部分会融解在水中，等候一段时候后再去切，就不会辣眼睛了。

2.高温法：把洋葱先放微波加热一分钟，这时里边的蒜氨酸酶能被高温所破坏，这也是为什么炒过以后的洋葱刺激性味道没有生洋葱大的缘故，这时候前去切洋葱，是不会辣眼睛的，并且还很容易削皮。

3.点蜡烛：在切洋葱以前可以点一支蜡烛，根据点燃焟烛，能够降低洋葱的刺激性味道，缓解流泪的病症。

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