牛肉炖多久能烂熟(平时炖牛肉要尽量长一些为好)

来源：网络作者：魔心更新：2023-01-27 09:48

牛肉是一种很有营养的食物，但很难炖烂，不清楚一般要炖多久才能烂熟呢？

用普通炖锅文火慢炖必须2-3小时以上，用高压锅时间控制在1小时以内。

炖牛肉的温度最大在100度，有别于平时的煎牛排，其温度可高达200度，仅需数分钟就能煎熟，加上炖牛肉注重的是酥烂和进味，选择的是带筋的牛肉，牛腩类部位，更不宜酥烂烂熟，因而平常炖牛肉需要活的酥烂口感，其烧煮的时间要尽量长一些为宜，以以上介绍的时长做参考。

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