绿豆小米粥的作用与功效_绿豆小米粥

消暑止渴

绿豆性凉、味甘，能清热**、消暑止渴，含有蛋白质、碳水化合物、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]及钙、磷、铁等矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]，而小米性凉，味甘、咸，能健脾和胃、除热**，因此绿豆小米粥[小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。]有清热消暑的功效，是炎热夏季消暑佳品，适合中暑的人食用。

健胃消食

绿豆小米粥有健脾和胃、消暑止渴的功效，其中含有大量的蛋白质、维生素及膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃蠕动，有利于[有利于是指对某人或某一事物有利处，能起到帮助与促进的作用。]食物消化，而且小米绿豆汤[绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。]中含有大量的维生素b1、维生素B12，能加快肠胃内食物的消化，可以防止消化不良，另外，小米绿豆汤中还含有维生素A、维生素D、维生素E等，能促进新陈代谢，缓解疲劳。

排毒养颜

绿豆小米粥有清热**的功效，适量食用有利于体内**的排出，绿豆含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]，有抗衰防老的作用，而小米富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素A、维生素C及矿物质等，维生素C能促进胶原蛋白[胶原蛋白是人体的一个主要结构部分，主要存在于结缔组织中 - 身体蛋白质的30％是胶原蛋白。]的合成，还能减少皮肤色素沉着，因此经常食用绿豆小米粥能减轻皱纹、淡化色斑。

保护心血管

绿豆小米粥营养丰富，含有多种维生素、氨基酸及微量元素，能为人体补充多种所需营养，而且绿豆含有球蛋白、多糖类物质等，能促进胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]在肝脏中分解，可以降低小肠对胆固醇的吸收，有降低胆固醇、降血脂的作用。另外，小米中含有B族维生素、镁元素、烟酸等成分，能扩张血管，**血管收缩，有降低血压的作用。

- END -