乳香豆腐(乳豆腐)
来源：网络 作者：柠栀 更新 ：2023-05-22 21:31 美食百科
总是觉得做出来的豆腐内部入不了味道?怎么样才能让豆腐完全入味呢?首先要把豆腐煎炸，这样豆腐膨胀起来后能吸收汤汁的味道，乳香豆腐就是由煎炸至金黄后再和调味料一起烧开，让豆腐完全吸收调味料的味道，这种方法不仅做出来的豆腐味道非常好而且从外表上就能吸引你的食欲。乳香豆腐怎么做呢?
乳香豆腐的做法：
1. 豆腐切块，煎成两面金黄。
2. 腐乳汁2匙+老抽1匙+水淀粉，调一碗腐乳汁。
3. 爆香一半的蒜茸。
4. 倒入乳汁烧开，再倒入豆腐。
5. 大火烧至汤汁差不多收干时，放入剩下的一半蒜茸，洒上香葱末即成。
成品图：
乳香豆腐做法小技巧：
腐乳汁和老抽本身有咸味，所以本菜不用再加盐。口味重的朋友们可适当加一匙腐乳汁。
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