香菇的12种做法_各种香菇的家常做法(香菇的做法)

香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，素有“真菌皇后”之誉，下面，我为你分享各种香菇的家常做法，香菇的12种做法

1.香菇油菜

香菇几朵，小油菜适量，姜末1小匙，淀粉1/2小匙，冷水4大匙，生抽1大匙，糖1/2小匙。

①香菇洗净去蒂，小油菜洗净。

②锅中烧开水，放入香菇和小油菜，香菇烫3分钟，小油菜烫1分钟，捞出装盘。

③用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用。

④重新起锅烧热，下一点点油，下1小匙姜末炒香，然后倒入调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可。

2.香菇番茄萝卜汤

【材料】番茄3个、白萝卜半根、干香菇5朵、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香油1/4茶匙。

【做法】

①白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

②汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

③放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

④打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

3.香菇鸡腿汤

【材料】鸡大腿、香菇、笋子。

【做法】

①香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

②这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。

③鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

④锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。

⑤锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。

⑥等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。

⑦锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。

⑧大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候加点葱末就可以出锅了。

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