记住3种水_炖好的牛肉软糯细嫩_美味多汁_好吃_炖牛肉有窍门(食材_牛肉窍门)

炖牛肉有窍门，记住3种水，炖好的牛肉软糯细嫩，美味多汁，超好吃

小伙伴们好，我是零落，唯有美食与爱不可辜负！春天万物生长，饮食上讲究既清淡又营养，小伙伴可以试试这道滋补汤——【鲍鱼牛肉汤】。鲍鱼鲜美营养，提高免疫力，牛肉健脾养胃，长身体，这道汤既鲜美营养又清淡滋补，特别适合孩子喝，就算价格贵一点，也特别值哦。很多小伙伴说，不会炖牛肉。其实炖牛肉也很简单，它是有窍门的，只需记住3种水，炖好的牛肉就会软糯细嫩，美味多汁，超好吃哦~【鲍鱼牛肉汤】的做法下面都有，小伙伴记得往下翻~~赶紧试试吧，不好吃来找我~~o(∩_∩)o~

【鲍鱼牛肉汤】的具体做法：

食材：鲍鱼5只，牛腩肉120g，板栗12个

配料：老姜1块，小葱3颗，炖汤料包1袋，料酒2勺，盐3勺，白胡椒粉1勺

做法：

1.食材合影：鲍鱼、牛腩肉、板栗、老姜、小葱；老姜切片，小葱的葱白部分切断，葱绿切碎；

2.鲍鱼用干净牙刷刷干净，里里外外都要刷干净，包括鲍鱼壳子；

3.用小刀横着擦进鲍鱼肉底部，切断肉与壳相连的部分，鲍鱼肉就取出来啦；将鲍鱼肉底部的肉丢掉不要，它是鲍鱼的内脏，长得和盘子右边的那一坨肉一样样的；

4.鲍鱼肉正面切十字刀（不要划偷），然后将鲍鱼肉装进壳里；

5.牛腩肉洗干净，切成麻将块大小；

6.砂锅放入鲍鱼、姜片、葱段、炖汤料包、料酒、适量清水，盖上盖子，中火烧开；

7.另一个炉子放上煮锅，倒入牛腩肉、姜片、葱段、料酒、适量清水，不上盖，大火煮开；

8.牛腩煮开后，捞出，用流动温水冲洗掉表面的浮沫；

12.起锅，盛出，【鲍鱼牛肉汤】就做好啦。特别滋补，特别鲜美，小伙伴们赶紧试试吧~

小贴士：

1.牛肉用冷水焯水，温水洗去浮沫，开水下锅炖煮；记住这三种水，牛肉就会炖得软糯细嫩，美味多汁啦；

2.鲍鱼壳是珍贵的要材，可以清肝明目、治疗肝阳上亢引起的头疼、头晕目眩等；

3.盐的用量根据食材及汤汁的分量，酌请增减；

猜你也喜欢：

减肥期，白菜这么炒，不放一滴油，好吃还减肥，富含膳食纤维！

2个人3道菜，只花了99元，有荤有素，富含蛋白质，吃得特别撑

汤圆换个做法，人人都爱吃！Q弹爽滑，商场卖28元，自己做只花8元

香菇别炒了，学我这么做，味道鲜美营养，大人孩子都爱吃，快试试

减肥很简单，学会吃肉，不运动也减肥，瘦得特别快，21天减8斤

我是零落的美食生活，美食领域原创作者。为了家人的健康下厨，乐意为大家分享既健康又简单的美食。请大家多多关注我，欢迎大家点赞、收藏、转发并留下您宝贵的留言！另外，此图文作品系零落的美食生活原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。

9.砂锅煮开后，放入牛腩肉，盖上盖子，中小火炖1个小时；

10.1个小时后，放入板栗，继续炖30分钟；

11.30分钟后，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀，关火焖5分钟；

- END -