义大利蛋面Carbonara(carbonara)
来源：网络 作者：△ 落殇. 更新 ：2023-05-22 20:41 美食百科
在我吃过这么多义大利面料理中，义大利蛋面Carbonara是我喜欢吃的，在家也能做好这款料理，虽然它总让人有着做起来困难的印象，其实只要抓好要领，做起来并不难喔。如果做得顺手，在煮面期间一并做好酱汁，只需10分钟就能完成，相当适合忙碌的日常做的一道快手料理。
义大利蛋面Carbonara的做法：
1.起一锅1公升的滚水，并放入1大匙的盐巴。(盐巴为水的1%)水滚了以后，按照义大利面包装上的时间煮熟。
2.煮面期间将酱汁混合。
*奶油只要放入500w微波1分钟，就能融化喔。
3.洋葱顺纹切。
4.蒜头切末。
5.在平底锅中放入蒜末及1大匙橄榄油，小火炒香。
6.接着加入洋葱，炒至变成半透明。*如果想加入义式培根，可以在这个步骤加入。
7.接着将煮好的义大利面捞起加入，翻炒。
8.再来熄火加入酱汁
9.将所有材料充分混合，撒上黑胡椒粉及上桌。
10.看上去专业又好吃的义大利蛋面就完成了!
Carbonara制作技巧：
1.加入酱汁时如果火继续开着，蛋黄将会煮熟，所以务必要熄火利用余热拌匀喔。
2.由于起司本身带有盐分，加入过多的话将可能过咸，请务必小心。
味道浓厚的义大利蛋面无论何时吃到都感觉好幸福。材料单纯，在家就能做。如果有10分钟的时间，快速就能煮好一顿宵夜或午餐喔!
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