小虾米的3种做法?家常小虾米怎么做好吃(小虾米的做法)

关于家常小虾米怎么做好吃，小虾米的3种做法的介绍

一、小虾米的做法—油炸小虾米

淀粉50克，五香粉10克，盐适量

小虾米适量，生粉50克

1.小虾米清洗干净，用盐腌20分钟左右;2、腌好后加入五香粉，淀粉，面粉搅匀;

3.使虾米均匀的裹上一层粉，然后起锅倒油;4、油烧至8层热时放入虾米炸，炸至金黄捞出即可。

二、小虾米的做法—虾米炖萝卜

食材准备

白萝卜500克，小虾米适量，盐，鸡粉，姜片，葱花。

方法步骤

1.虾米清洗干净，萝卜去皮洗净切合适大小块;

2.起锅烧油，放入虾米炒香，然后放入胡萝卜略炒;

3.然后加姜片炒香，加适量水，放胡椒粉，大火烧开后转小火炖20分钟;

4.最后放入适量盐，鸡粉，葱花即可。

三、 小虾米的选择与清洗

虾米挑选

1.色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。

2.体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的。虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。

3.杂质;虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。

4.味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，有的人用盐味压其他不正常的味道。

虾米清洗

一般来说购买质量，成色好的，无杂质的就可以不用清洗或者略冲洗即可，另外的可以用水浸泡2小时，左右中间换一两次水即可。

四、小虾米的做法—葱香小虾米

食材准备

虾米100克，葱75克，玉米油适量。

方法步骤

姜末小虾米图解的做法

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