侉炖鱼块(侉炖鱼)

食材明细

草鱼：200克；鸡蛋：50克；淀粉(玉米)：10克；香菜：3克；大葱：55克；花生油：30克；味精：2克；盐：3克；料酒：15克；胡椒粉：1克；醋：7克；大蒜(白皮)：50克；香油：5克；姜：50克；

侉炖鱼块的做法详细步骤

1. 将草鱼去骨留鱼肉备用；

2. 将鱼肉切成骨牌块，入大碗中加料酒、味精、盐、香油入味；

3. 蛋液加淀粉调成蛋糊；

4. 鱼块放入蛋糊内拌匀；

5. 香菜切段，葱切细丝备用；

6. 炒锅上火，注入花生油烧至七成热，下入鱼块炸呈微黄色，控油；

7. 炖锅上火，加高汤（500克）、料酒、盐、味精、胡椒粉烧开；

8. 锅内放入鱼块及葱、姜、蒜再烧沸；

9. 用小火炖10分钟，拣除葱姜蒜，淋入醋、香油，撒上葱丝、香菜段即成。

侉炖鱼块的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

侉炖鱼块的营养分析

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而...一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老

- END -