红薯做法大全(地瓜做法)

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，吃红薯能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

吃红薯能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒

下面我为大家推荐10款红薯的美味做法，减肥美容，还可以治疗便秘哦。

1.白果红薯糖水

白果红薯糖水

材料: 红薯100G，马蹄100G，白果5颗，冰糖适量

做法:

1.马蹄洗净，削皮，切小块

2.红薯削皮，切小块

3.白果洗净

4.三种材料放一起，加适量冰糖，加少量水，隔水炖二十分钟

2.栗子红薯排骨汤

材料： 3-4人份：栗子：400克(去壳)红薯：两根排骨：400克红枣：4粒姜：2片水：8碗

栗子红薯排骨汤

做法:

1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用;

2. 栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;

3. 红枣洗净拍扁去核;

补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨

4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

功效：

补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

3.红薯馒头

材料: 高粉160克，低粉140克，鸡蛋1只，盐4克，奶香红薯泥170克，糖60克，酵母5克，水40克，黄油30克

奶香红薯泥： 红薯去皮后净重100克，奶粉20克，水60ML

红薯馒头

做法:

1.除黄油、奶香红薯泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀。

2.加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团。

3.后加入黄油揉均匀，团成面团，无需摔打。

有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美

4.将面团擀开成长方型面片，反复擀压多次，最后擀成高度大1CM的厚面片。

5.用面刀切割，将面皮切成条状，再切成一个一个小块，放入烤盘中，醒发一小时(不用高温高湿环境)。

6.表面刷上全蛋液。

7.烤焙：预热160度，中层上下火35分钟。

4.红薯扣酱骨

主料： 红薯4两(切块)，排骨7两(斩成3CM长)，香菇1朵，葱段，姜片各适量。

红薯扣酱骨

做法:

1.排骨加料头用海鲜酱、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料头，深碗底铺香菇，排骨围在周边，红薯填内。

2.腌汁加入清水半杯倒入碗里，盖碟进微波炉用中高火叮20分钟即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。

5.红薯桂圆炖牛肉

材料: 红薯1个，牛肉适量，桂圆肉适量，花椒2个，大蒜2个，老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量

红薯桂圆炖牛肉

做法:

1.牛肉切大块，在沸水中烫一下。

2.在锅中放素油，中火，放花椒和大蒜，出香味后放牛肉煎一下，然后放料酒和大料，酒蒸发差不多时放老抽和生抽(老抽主要是为了上色)，肉搅拌上色，然后加入开水、桂圆肉，水要没过牛肉。

3.小火炖到牛肉八成熟再加盐，然后红薯去皮切滚到块，放入锅里，炖到红薯软了。关火再闷20到30分钟牛肉。

6.微波烤红薯

材料: 红薯(又叫山芋或地瓜)1个(约350g)

微波烤红薯

做法:

1.红薯刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸巾将红薯包裹严实，外面再包上一层报纸。

2.包好的红薯放入微波炉中，以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟。

3.将红薯翻至另一面，继续以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟即可。

7.红薯粥

主料： 甘薯250克，粳米100克

调料： 白砂糖30克

红薯粥

做法:

1.将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

3.将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。

8.奶香红薯干

材料: 红薯(地瓜)1个，黄油20g，白砂糖1茶匙(5g)

奶香红薯干

做法:

1.将红薯洗净，放入蒸锅蒸熟，取出剥去红薯皮，切成1cm宽10cm长的条。

2.切好的红薯条码放在盘中，放入微波炉中，小火微波4分钟，取出将黄油均匀地涂在红薯条的每一面上，均匀地撒上白砂糖拌匀。

3.再次将红薯条放入微波炉中，转中火微波

9.糯米红薯饼

材料: 红薯(小个)500克，干糯米粉110克，黄糖粉40克，水50毫升，菜油60毫升，分4次用

糯米红薯饼

做法:

1.小红薯洗净，用中火煮30分钟。捞出，凉冷，去皮，放大碗里压成泥。

2.把干糯米粉和黄糖粉加进红薯碗里，和匀。加水，调和成干面团。把面团分成24个小球，用手揉捏小球，然后压扁制成约6厘米直径的圆形。

3.大煎锅置中火上预热。加入1/4量的菜油，待油热至7成时，放入6个生饼，每个饼之间留一定距离，以便翻转。饼放入后不要马上翻，待煎上约3分钟，至饼面金黄，翻面，再煎3分钟即可。重复以上步骤，煎完剩余的饼。

4.用纸巾吸去油，稍凉1分钟后可食用。

10.拔丝红薯

材料

黄心地瓜(红薯)500克，绵白糖250克

做法

1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。

2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。

拔丝红薯

3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透;将熟透的地瓜块捞出沥油。

4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。

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