绿豆汤煮多久最好？绿豆汤到底要煮多久？?(绿豆汤煮多久)
来源：网络 作者：赤血鬼瞳 更新 ：2023-05-19 11:13 美食百科
可能很多人在家自己煮绿豆汤的时候会发现绿豆汤很难煮，有时候甚至是花上两三个小时，还要人在旁边看着。有些人喜欢将绿豆汤煮很长时间，等到豆子煮到很烂，煮到汤变浑浊再喝，而有些人煮绿豆的时候煮到绿豆稍微开花，汤还是透明清澈的时候就喝，那这两种喝法哪种更好呢？绿豆汤到底煮多久最好呢？
1、时间不要长
煮绿豆的时间长短其实是视情况而定的，针对不同的人来选择煮绿豆汤的时间，一般来说，煮绿豆汤是为了清热解暑，如果是这样，那最好不要煮太长时间，可能很多人会觉得豆子煮得越烂越好，其实并不是这样，煮绿豆的时候最好是刚刚将绿豆煮熟就可以了，这时候可能汤还是透明清澈的，颜色也是很绿的，这时候的绿豆汤解暑清热的效果是最好的，所以如果为了清热解暑煮绿豆的时候不要煮太久，豆子熟了就可以喝了。
2、可降低凉性
其实绿豆如果煮的时间过长，绿豆的营养就会随着煮的时间慢慢流失，所以绿豆煮的时间越长，营养就会降低得越多，而且绿豆清热解毒的功效也会降低很多，但是同时绿豆的凉性也降低了，所以说绿豆时间煮得长有好其实也有不好，一般脾胃虚寒的人要喝绿豆汤的话，就可以尽量多煮一下。
3、温馨小提醒
一般如果为了解除体内的热毒的话最好是煮半个小时到一个小时，绿豆煮烂并且汤也变浑浊，但是不要煮太久。还有绿豆汤很容易和空气中的氧气发生氧化反应，所以在煮绿豆汤的时候尽量盖着盖子煮，汤也不容易变色，营养也会降低。
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