绿豆芽的10种做法_各种绿豆芽的家常做法(绿豆芽的做法大全)

绿豆芽在发芽过程中维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，下面，我为你介绍各种绿豆芽的家常做法，绿豆芽的10种做法

1.绿豆芽炒韭菜

绿豆芽200克，韭菜100克，豌豆淀粉5克，料酒10克，盐4克，味精2克，花生油30克，姜10克，醋3克

①将绿豆芽洗净，沥去水。

②韭菜洗净，切成3厘米长的段。

③锅内加油烧热，放入姜(切)丝炝锅。

④放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒。

⑤再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀。

⑥烹入醋，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出锅装盘即成。

2.绿豆芽拌海带

【材料】海带(鲜)200克，绿豆芽200克，盐5克，味精2克，白砂糖3克，香油20克。

【做法】

①海带洗净，放入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉。

②海带切成5厘米长的丝，放入盆内。

③绿豆芽摘洗干净，放入沸水锅内焯至断生捞出，用冷开水冲凉，沥干水分。

④倒入海带丝的盆内，加入精盐、白糖、味精和香油，拌匀即成。

3.炒绿豆芽

【材料】绿豆芽250克，大葱3克，姜3克，植物油10克，盐1克，酱油1克。

【做法】

①把绿豆芽拣去杂质，洗净。

②把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时。

③将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。

4.绿豆芽炒肉丝粉

【材料】绿豆芽200克，瘦猪肉150克，粉丝50克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克

【做法】

①将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水。

②细粉丝用温水泡透，沥净水。

③猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆。

④锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热。

⑤放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀。

⑥放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。

- END -