虾子小刀面(虾子小刀面)
来源：网络 作者：狂気の侵入 更新 ：2023-05-19 10:34 美食百科
主料：面粉300g、河虾100g、木耳20g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量
1.面粉加入盐和水活成稍硬的面团，这时的面团比较粗糙
2.面团饧半小时之后再次揉均匀光滑
3.将面团擀成大薄片
4.将大面片像扇子一样折叠起来
5.用刀切成小段
6.抖开成面条
7.锅中烧开水，放入面条
8.将面条煮熟
9.河虾洗净，木耳泡发切丝
10.锅热油，爆香葱姜
11.放入河虾
12.加入料酒翻炒变色
13.倒入适量高汤或者水
14.加入木耳
15.加入生抽
16.加入盐调味
17.煮好的面条装入碗中
18.倒入做好的河虾木耳和汤汁，拌匀就可以吃啦
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