海带汤的做法大全(海带汤的做法)

西红柿海带汤

原料：西红柿1个、海带50

配料：油、盐、味精

做法：

1.西红柿一个洗净切成片

2.锅中放油，倒入西红柿煸炒

3.加入适量的水，大火煮沸

4.海带事先泡发洗净，切成条

5.将海带倒入锅中，煮至沸腾后改小火十分钟左右

6.加入适量盐调味加入适量味精即可关火

海带汤的做法大全

什锦鱼丸海带汤

材料：鱼丸，海带，葱花

调料：盐，鸡精，辣椒油

做法：

1，各种鱼丸切成小块。

2，海带浸泡好后，切成块。

3，汤锅烧开一锅水，下入鱼丸煮。

4，下入海带和葱花继续煮。

5，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

牛肉海带汤

主料：韩国海带一片、牛肉100克、韩国大酱1大匙

调料：蒜蓉、酱油、香油、盐

做法：

1.取一片干的韩国海带，用清水泡发;(下图中韩国海带与中国海带不同，一片就成泡出一小碗，份量不宜过多)

2.海带按需泡发好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗净;

3.牛肉切小块放入一半的蒜蓉、酱油、香油腌制15分钟;

4.锅中倒少许香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右;

5.再倒入足量热水，中小火煮50分钟;

6.向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可。

小贴士：

1.煮汤的水一次性加足量，确保牛肉炖烂。

2.请按自家需求调整配方中原料。

砂锅排骨海带汤

主要原料：排骨450克、海带300克;黄酒20克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、葱段20克、姜片20克

制作方法：

1.把洗净的排骨放入锅中注入凉水，水烧开后撇去浮沫，用中火把排骨煮10分钟捞出备用。把海带下入开水锅中汆烫，汆烫好捞出放入砂锅里垫底;

2.把烫好的排骨放到海带上，沙锅中注入热水，放入葱段、姜片，然后倒入黄酒，再撒适量的胡椒粉;

3.最后放入少许鸡粉盖好锅盖，用中火烧开，再改成微火慢炖1小时，炖1小时后撒少许盐调味;

4.再次盖上锅盖慢炖30分钟便可关火，拣出葱姜不要，此时排骨和海带已炖至软烂，汤色呈淡茶色，味道十分鲜美，端锅上桌便可食用。

此菜特点;汤色清亮呈淡茶色、排骨海带完整酥烂、汤味清淡鲜美、排骨不油不腻。

小贴士：

1.排骨要凉水下锅，这样可把肉内的杂质排出，切不可把排骨开水下锅，否则肉会略带腥味，汤的味道就逊色多了。而排骨在开始焖炖时要用开水或80度的热水。

2.此汤要微火慢炖，不宜快速求成，炖好后的排骨外表完整而入口软烂才行。

3.制作此汤，建议最好使用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。此汤调味虽简单，但很讲究调味品的运用，如没有好的黄酒，使用上海黄酒也可以。

蛤蜊海带汤

做法：

1.新鲜的海带一根，有效去除海带苦涩味的方法就是：先蒸后洗。

2.放在锅里蒸5~10分钟：看到颜色变翠绿，用筷子一扎，轻松扎透就可以了，然后用冷水冲洗干净。

3.热锅放一勺油，爆香姜片，加一些蛤蜊肉煸炒1分钟。

4.加入切好的海带段，继续炒1分钟，加入适量的水煮滚，转小火5分钟就可以了。

5.最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了。

紫菜海带汤的做法

[原料]紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。

[制法]将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。

[特点]清淡，有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。

[功效]紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。

海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、维一素C，维生素P，并含碘、钙、钻、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等。其味咸、性寒，有消痰、软坚、利水作用。主治瘿瘤(甲状腺肿大)、瘰疬(淋巴结核)、水肿等。还有抗癌作用。因其营养丰富和防病治病功效显着，被人们称之为"海中蔬菜"。

此二主料，辅以利水减肥有显效的冬瓜皮、西瓜皮，组成紫菜海带汤，如能常饮食，淡利水湿，去脂减肥。体胖的女性，为达到健美的身材，则可以常饮食此汤，效果定会显着。

肋骨海带汤的做法

原料：肋骨1000克，干海带150克，枸杞20克，无核红枣10枚。

先把干海带用水泡开，然后再把上述主料、配料全部放入紫砂锅中，水需完全把食物浸入，最后用高档火焖至食物沸腾，再改用低档火焖1个小时左右即可。

推荐理由：海带含钙高，每100克海带含钙348毫克，枸杞补肾，红枣富含维生素E，能美化容颜，促进皮肤的全面改善，加上肋骨的营养全面，味道鲜美，不油不腻，是一道老少皆宜的靓汤。

韩式海带汤的做法

准备材料，石裹一个、干海带、蒜泥、牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油 等等

在做之前，大家一定要注意拉：新买的石锅一定在用之前要先处理一下，这样可以延长石锅的寿命

用家里淘米的水浸泡12个小时，然后在用清水洗干净即可。一定要记住千万别烧干锅了。防止锅底断裂。

下面开始做海带汤拉。具体步骤如下，很简单

1，海带在水中泡一下

2，牛肉切沫与酱油、香油拌匀

3，在锅中放入香油，炒牛肉和海带

4，炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可

豆腐海带汤的做法

材料

豆腐两块，海带100克。

调料

嫩姜丝1克，精盐3克，味精2克。

做法

①豆腐切成四方形小块，海带切成约3厘米宽条待用。

②器皿中加适量清水，加入海带，高火8分钟煮开后，改用中火10分钟至海带变软，然后下豆腐块，以盐和味精调味，再中火10分钟，加入姜丝，待再度煮开即可。

萝卜海带汤的做法

用料;白萝卜300克，海带100克。

制法：将海带洗净，用温水浸泡5小时以上，连同浸泡之水一起入砂锅内，先武火煮沸，后用文火煨炖。待海带煮沸后，下萝卜片同煮至烂熟。

注释：萝卜含有很多消化酶，并有促进胃肠蠕动，增进食欲的功效。民间有“萝卜进了城，饭店关了门”;“家有万贯，不用萝卜就饭”的谚语，足以说明其助消化、增食欲的功能。

脊骨海带汤的做法

主料：猪脊骨500克

辅料：海带(鲜)200克

调料：盐8克,味精2克,醋15克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克

脊骨海带汤的特色：

滋味醇浓。

脊骨海带汤的做法：

1. 海带丝洗净，上笼蒸半小时;

2. 猪脊骨洗净，剁成块;

3. 猪脊骨放进锅内倒入清水，放在旺火上烧沸，撇去浮沫;

4. 放入葱段、姜片、精盐，煮至半熟;

5. 下入海带炖烂，加入胡椒粉、味精、醋，调好味即成。

决明海带汤的做法

主料：海带(鲜)25克,决明子10克

调料：白砂糖14克

教您决明海带汤怎么做，如何做决明海带汤才好吃

1. 海带水泡发，洗去盐分，切成细丝;

2. 草决明用水洗净，共放沙锅中;

3. 加清水煮半小时，滤去药液;

4. 加白糖调味即成。

冬瓜排骨海带汤的做法

1.排骨洗净用滚水焯一下去血水，捞出控干水分备用;

2.冬瓜带皮切小块、海带结洗净备用;

3.锅中加水、姜片、葱段、八角(大料)1块;

加入排骨、倒入料酒、盐、大火煮开后转小火，炖1小时;

4.加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明关火，出锅!

海带炖鸡的做法

原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

制法：(1)将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块;将海带洗净，切成菱形块。

(2)锅内放入清水，将鸡块下入锅内，开火烧沸后撇去浮沫，加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，炖烧至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精，烧至鸡肉入味，即出锅装汤盆。

鸡与海带相炖，具有补虚、益气、软坚散节、润肤乌发的作用，亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大。所以，此菜是润肤、乌发的健美食品。

海带鸭子汤的做法

取海带120克洗净，用温水浸泡6小时以上，连浸泡水倒入沙锅内;将鸭子宰杀后，去净毛和内脏，亦放入沙锅内，与海带一起，在文火上炖至熟烂为止。吃肉，喝汤，1周吃2次，治愈为止，适用于单纯性甲状腺肿。

土豆炖海带的做法

1.土豆切成小块，海带切成细段

2.待油热后，用葱爆锅(根据个人喜好)

3.放入土豆块翻炒1分钟左右，倒入海带再炒1至2分钟

4.倒入适量热开水，盖上锅盖炖，其间可加入适量盐，糖，鸡精，耗油等(以上佐料根据个人口味添加)

***分钟左右就可以出锅了(这时土豆块应该软了，海带也应该既有嚼劲又不硬)

海带肉丝汤的做法

材料:水发海带100克，猪肉50克，胡萝卜25克;白油50克，味精1.5克，酱油15克，精盐、花椒水、葱、姜、蒜、清汤各适量。

做法 ①将猪肉切成细丝，海带洗净，卷成卷，切成细丝。

②葱、姜分别切成丝，胡萝卜去皮，切成细丝，蒜切成片。

③用滚水将海带丝、胡萝卜丝焯一下，捞出控净水。

④器皿中加白油，烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片，高火1分钟，再放入猪肉丝高火8分钟，待肉丝变白时放入酱油、花椒水，加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，调适味，加味精即可。

玉米海带汤

材料：甜玉米3根，胡萝卜3条，海带芽10克，猪脊骨600克，盐适量。

做法：

1. 胡萝卜去皮切小块。

2. 玉米切段。

3. 海带芽用水泡发，切小块。

4. 猪脊骨飞水，洗净。

5. 把所有材料放入汤锅，注上水，大火烧开，转小火煲***个小时。

6. 放盐调味即可。

三文鱼圆海带汤

原料:挪威三文鱼200克，蛋青一个，葱白5克，淀粉少许，水少许，油1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)海带50克，千张50克

做法

1，三文鱼鱼皮去掉

2，将鱼肉放在搅拌机中，加入蛋青，淀粉，水，油，盐，葱丝，

3，用搅拌机搅拌成糊

4，倒入小碗中

5，再用打蛋器打至浓稠

6，锅中放温水，下入鱼圆

7，海带打结，千张打结

8，水开后，倒入海带和千张，稍煮调入少许盐即可。

白菜豆腐海带汤

材料：白菜、豆腐、海带、笋片、香菜、浓汤宝

制作过程：

1.白菜、海带、笋切片儿、豆腐切块儿、香菜切末儿

2.锅中淋油烧油，下白菜、海带、笋片翻炒，加入清水煮开后放入浓汤宝，煮十分钟左右，放入豆腐，煮五分钟左右，撒入香菜末儿，即可出锅。

猪蹄黄豆海带汤

原料：猪脚两只、干海带三片、黄豆一小把、葱姜适量、盐适量。

做法：

1.猪脚洗净从中间劈成两半;

2.蒸好的干海带用水泡发，黄豆泡软;

3.海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅;

4.把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源;

5.提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖。

萝卜海带炖牛肉

原料：牛腩、红萝卜、海带、花椒、大料、葱、姜、干辣椒、香叶、盐、鸡精。

萝卜海带炖牛肉的做法1、牛腩切小块后入冷水锅中焯去血沫，冲洗干净后放入高压锅中。

2.锅中加开水，放入葱段、姜片、干辣椒，花椒、大料、香叶装入调料盒中放入其中，大火煮开后，小火压15分钟。

3.红萝卜洗净切小块，事先泡好的海带切小片，放入锅中，加适量盐，大火炖熟后加鸡精调味。

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