无糖蛋糕的11步家常做法(无糖蛋糕)
来源：网络 作者：纯白色的黑ゝ 更新 ：2023-05-19 10:15 美食百科
如何制作无糖蛋糕，无糖蛋糕的图解做法
为血糖高的人做一款无糖蛋糕 (分蛋海绵蛋糕，附详细做法图片)
无糖蛋糕
材料：(此方可做成小纸杯蛋糕，也可做一个八寸活底模的量)鸡蛋5个，低粉70克，细全麦粉20克，杏仁粉30克，木糖醇代糖40克(蛋黄加10克，蛋白加30克)，木糖醇杏仁露30克，玉米油30克。
无糖蛋糕的做法
1.将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中，蛋白加入30克木糖醇;
2.蛋黄加入10克木糖醇;
3.将蛋白用打蛋器快速打发至有直立的尖角，倒扣不掉为好;
4.将蛋黄用打蛋器打发至浓稠色变浅;
5.取三分之一的打发蛋白加入到打发的蛋黄中拌匀;
6.再取三分之一的蛋白与5继续拌匀;
7.交6倒回蛋白盆中继续搅拌，直至全部拌匀;
8.加入过筛的低粉、全麦粉和杏仁粉翻拌均匀;
9.将玉米油和杏仁露倒在一个碗中拌融合，取8的面糊一大匙，倒入玉米油和杏仁露混合的碗中拌到融合;
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10.将9倒回到8中全部拌匀即成蛋糕糊;
11.将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热。
烤小的纸杯蛋糕参考温度和时间：中层，180度，20分钟;
烤一个八寸活底模参考温度和时间：倒数第二层，160度，60分钟。
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