甜沫的做法(甜沫)
来源：网络 作者：血瞳 更新 ：2023-05-19 10:13 美食百科
主料： 小米 适量 花生米 适量 红豆 适量 油豆皮 适量 粉条 适量 菠菜 适量
辅料： 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量
调料： 盐 适量 白胡椒粉 适量
甜沫的做法:
1.将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;小米洗净，用水泡两小时。
2.将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。
3.菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。
4.油豆皮撕成小块，粉条斩成两节;五香料放入料盒备用。
5.泡好的小米加入加水磨成水糊。
6.锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。
7.锅内放水、料盒大火煮沸。
8.稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。
9.盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。
10.片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。
甜沫的特色：
鲜香可口
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