冬瓜排骨汤的8步做法?冬瓜排骨汤怎么做(冬瓜排骨汤怎么做)
来源：网络 作者：花與少年 更新 ：2023-05-19 09:42 美食百科
冬瓜排骨汤
冬瓜，排骨汤
主料：
排骨300g、冬瓜(去皮去瓤)400g、水1200ml、料酒一勺、米醋半勺、姜20g、葱一根、绿葱圈适量、盐两小勺、白胡椒粉半小勺
冬瓜排骨汤的做法步骤：
1. 排骨洗净备用
2. 汤锅一次倒入足够量的水，放入姜和葱，盖盖大火烧。我倒了约1200毫升的水。
3. 另起一锅倒入水，排骨入凉水焯水，焯好后捞出用温水洗净。这时上一步汤锅烧的水已经温热，把洗净的排骨放入汤锅里
4. 倒入一勺料酒，半勺米醋，盖盖大火煮开，小火炖一小时
5. 冬瓜去皮切厚点块，备点葱绿
6. 一小时后放入冬瓜，盖盖大火煮开，小火炖至冬瓜透明，大约15分钟
7. 冬瓜熟透，放入盐和白胡椒粉调味即可。请大家尝过味道酌情加调料。
8. 关火前撒葱绿或香菜即可
小贴士：
最后调味因为汤量不尽相同，请酌情加盐，白胡椒不喜就不加。
延伸阅读：冬瓜排骨汤做法大全，8种冬瓜排骨汤的做法
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