奶汤面做法(奶汤面)
来源：网络 作者：时光不在我还在 更新 ：2023-05-19 09:24 美食百科
主料： 面条(生)200克
辅料： 猪大骨头适量,菜籽油适量
调料： 食盐适量,酱油适量,味精适量,胡椒粉适量,青椒少许
奶汤面四川小吃做法:
1.熬炖前先把“棒子骨”(即腿、胫骨等)，反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。
2.调味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食盐。食时，以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，加上面shao。
3.吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒，或“钵钵鸡”(即凉拌鸡片)就是。由于碗内不加红油海椒，所以本地也呼之为“清汤面”。
4.属于价廉味美，营养丰富的晨餐小吃。 先把“棒子骨”(即腿、胫骨等)，反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，
5.再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。 把面条煮好。
6. 以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒。
奶汤面的特色： 奶汤面，其特色如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻。汤以猪骨熬炖而成。
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