口味独特令人难忘_值得为家人做起来?十几款好吃的菜品分享(菜品口味)

蒜蓉肉末蒸南瓜

做法：1、蒜、香葱和小米辣切碎；

2.南瓜切成片用少许盐腌制5分钟；

3.起锅烧水，南瓜上锅蒸10分钟；

4.起锅烧油，放入蒜蓉炒出香味，倒入肉末，炒至变SE，加入蚝油、生抽和适量的盐，炒匀；

5.把炒好的肉末淋在蒸过的南瓜上，再次蒸10分钟即可。

咖哩炖萝卜

材料：白萝卜300克、红萝卜200克、小番茄5克、水500毫升

调味料：咖哩粉3大匙

做法：

1）红、白萝卜洗净，去皮后切大块，备用。

2）热锅倒入少许油烧热，放入咖哩粉以小火炒出香味，再加入步骤1的萝卜块炒匀。

3）加水拌匀，以大火煮开，再转小火炖煮约30分钟至萝卜熟偷，最后加入小番茄续煮约3分钟即可。

青椒炒猪肝

材料：猪肝200g、青椒1个、红萝卜半个、食用油1大勺、盐适量生抽1小勺淀粉1小勺机粉1小勺香菜1根

做法

1.准备好所需的食材

2.青椒洗净后随意切块，红萝卜洗净后切花型

3.猪肝清洗过后切片，加入少许盐、淀粉、生抽、机粉调拌均匀

4.煤气灶开火，锅烧热后倒入油，烧至8成热时，放入拌好调味料的猪肝，大火快速翻炒

5.待猪肝青面炒至稍变SE时，加入青椒和红萝卜一起翻炒，大约炒30秒左右，加入少许盐翻炒均匀，加入切好的香菜段即可

芹菜炒机杂

食材：机杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱

做法：

1.机杂清洗干净，用生抽、淀粉抓匀烧至20分钟。

2.芹菜去叶洗净，切成4厘米左右的段。

3.豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用。

4.炒锅烧热放油，下豆瓣酱炒香，炒出红油。

5.下姜、蒜和泡椒炒香，下机杂炒至断生。

6.加料酒、芹菜翻炒，炒至断生后。

7.加糖、盐调味即可。

娃娃菜炒香菇

用料：娃娃菜2颗、香菇8朵、盐、油；

做法1.将娃娃菜最外层的菜叶去掉，然后去根，洗净菜叶控水。然后将菜叶与菜经切开，因为炒时要先炒经。经部切成手指粗细的条；

2.香菇如果是干的请用水泡发，然后去根切片。如果是鲜香菇直接去掉根切片；

3.炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后，先把娃娃菜的菜经与香菇下锅翻炒。一直炒到蘑菇变蔫了，再下菜叶。加盐调味，继续翻炒，直到蘑菇全熟即可出锅；

凉拌海兔子

食材：海兔子鱼干，圆葱，大蒜，醋，生抽，盐，蚝油，香油，香菜

做法：

1.海兔子鱼干提前浸泡两个小时，中间换水两次，浸泡好的海兔子鱼切宽段，放在蒸锅中蒸二十分钟左右。

2.蒸好的海兔子鱼用手把鱼肉和鱼骨分离，然后有时间把鱼肉稍微晾干一下，放在大盆中。

3.圆葱切成丝，蒜切成蒜片，放生抽，蚝油，少许醋搅拌均匀。

4.接着加入适量的香油继续搅拌均匀，最后撒点香菜就可以吃啦！

爽口四季豆

材料：四季豆５００克，姜１片，蒜３瓣，干辣椒若干，味极鲜少量，花辣椒少量，香醋少量，食盐少量。

做法：

1.备好食材，四季豆去帝摘洗干净；

2.姜蒜切末，干红椒剪作小节；

3.锅中坐水，水开后放入四季豆焯熟；

4.焯熟的四季豆滤水冷却后切斜段，放入小盆中，在最上面集中撒好姜末、蒜末、干红椒，调入适量的味极鲜、花椒粉、香醋及食盐；

5.炒勺内入少量油，开小火将油炼爆

6.炼好的油浇在佐料上，拌匀即可盛盘。

猪肉炖粉条

食材：猪五花肉1000克宽粉条1吨，植物油2汤匙红烧酱油2汤匙生抽酱油1汤匙料酒2汤匙葱10克姜10克蒜3瓣、花椒10粒八角2个干辣椒2个冰糖2汤匙食盐5克

做法：

1.将五花肉切成2厘米左右的块；

2.锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯偷，打去浮沫，捞出待用；

3.锅加油烧热，下入冰糖，中小火炒至糖SE，待糖SE变成褐SE，起密集的小泡，下入五花肉翻炒上SE；

4.在加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味；

5.加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和生抽酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟；

6.加入宽粉条，盐，继续将粉条炖熟即可盛出。

茶笋焖肉

材料：五花肉、茶笋、葱姜蒜、白糖、盐、蚝油、生抽、料酒、、甜面酱、香叶、八角、花椒、茴香、桂皮

做法

1.五花肉切麻将块大小，姜切大片，葱切段，倒入料酒，放入锅中焯水，水开后撇去浮沫；

2.锅中倒少许底油，放入五花肉煸炒，煸炒出多余的油倒出，放入葱姜蒜、料酒煸炒，然后倒入生抽、甜面酱继续翻炒，将准备好的香料装在炖料盒中，最后倒温水，没过食材即可，放入炖料盒，适量冰糖；

3.大火烧开转小火慢炖1小时，然后大火收汁，收汁过程中，放蚝油、盐调味即可。

苦瓜炒腊肉

做法1.苦瓜洗净备用。

2.苦瓜切成薄片，放入1勺糖，1勺盐。

3.洗净葱，蒜，干辣椒，切好备用。

4.煮好的腊肉切片备用。

5.锅内倒油烧热。

6.将腊肉倒入锅内，翻炒直到肥肉变偷明即可。即如图所示。

7.将腊肉推开，把提前准备好的葱，蒜，干辣椒放入油里爆香。

8.倒入腌过30分钟左右的苦瓜。

9.持续翻炒，直到苦瓜变薄，开始稍微呈黄SE即可

蒜蓉粉丝蒸虾

食材：虾，粉丝，蒜蓉、葱，生抽，盐，白糖，白胡椒粉

做法：

1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线

2.粉丝提前用凉水泡发30分钟，剪段，平铺盘底，开背虾平铺粉丝上

3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁

4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上

5.锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟

6.取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，趁热淋在香葱的表面即可

7.总结：根据个人口味适当改变配料的分量。

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