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艾糍粑的做法(艾糍粑)

来源：网络作者：沐晴つ更新：2023-05-19 08:49 美食百科

艾糍粑

艾糍粑的材料

艾糍粑的做法(艾糍粑)

糯米粉：250g

艾叶：50g

糖粉：60g

眉豆：适量

白糖：适量

白萝卜：适量

艾糍粑的做法图片步骤,怎么做艾糍粑好吃？

第1步：眉豆提前一晚用清水泡上。

第2步：泡好的眉豆放入压力锅压10分钟。

落气后加入白糖开保温键搅匀把糖融化。

做好的蜜眉豆取出放凉备用。

第5步：嫩艾叶清洗干净。

水烧开后把艾叶下锅煮2分钟。

第7步：把煮过的艾叶加适量水用料理机打碎。

第8步：称好糯米粉和糖粉。

第9步：加入适量艾草汁。

第10步：和成干湿适中的粉团。

第11步：把粉团分成若干小剂子。

第12步：取一个粉团用手压成盏状，放入适量蜜眉豆。

第13步：收口后搓圆。这时颜色还是挺漂亮滴，可是一上蒸锅就变包公亲戚了，呵呵。

蒸锅中放入萝卜片。

第15步：把艾糍粑胚放在萝卜片上，起锅蒸15分钟即可。

每年清明节时也是做艾糍粑的时候，以前多数都买着尝个鲜，现在就自己制作了，馅料还可以随自己的喜好来变换，以前用的比较多的是红豆沙馅和花生芝麻馅，这次我做的蜜眉豆馅，这个馅也是我们家常用来做粄用的，非常的香软。艾草也是一种具有特色保健功能的绿色食品，男女老少食用皆宜，妇女食之犹佳，能起到通便，排毒养颜的作用，更是“暧宫好孕”的最佳食品。

1.艾草可以加多一些，不过颜色会更深一些。蒸的时候要保持距离，不然会粘在一起。2.馅料可以随自己的喜好来更换。

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