小碗牛肉的做法_家常荤菜(小碗牛肉)
来源：网络 作者：鬼偶 更新 ：2023-05-19 07:40 美食百科
小碗牛肉的材料
牛肉：250g
油：适量
盐：适量
姜片：适量
大葱段：50g
干辣椒：适量
八角：适量
蒜块：适量
料酒：适量
砂糖：适量
味精：适量
生抽：适量
老抽：适量
小碗牛肉的做法图片步骤,怎么做小碗牛肉好吃？
第1步：牛肉切小块，泡几个小时，泡出血水，或者在锅里过一下水
第2步：准备好葱段、姜片、蒜片和干辣椒
第3步：加入料酒、生抽腌制，时间要长余十分钟
第4步：少量油，下配料炒香，大火下腌制好的牛肉翻炒
第5步：爆炒一会儿之后加入腌好的牛肉，大火翻炒
第6步：肉变色后加入盐、砂糖、老抽
第7步：加入两倍于肉的水
第8步：盖锅盖大火烧开后，转中小火慢炖，约半小时
第9步：水烧至与肉平齐时加入味精调味，起锅
第10步：装入小碗里再加点小葱
1.拿不准咸淡时，待汤水煮开后尝尝汤味，汤味要较正常口感略淡2、牛肉只浸泡，做出来的汤会比较稠；牛肉过水，做出来的汤比较清。
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