花生豆腐的制做方法_花生豆腐的做法

花生豆腐的制做方法

原料：选粒度饱满、无烂颗粒、无杂质的上等花生米[花生米是一种坚果，是指去掉花生壳的花生仁，属于绿色原生态食品。]，购精度较高，冷凝效果好的豆类淀粉备用。

制作过程

1.将选好的花生米放入水中浸泡6小时左右，加水数量，以水超过花生米5—10cm左右为宜。

2.将浸泡后的花生米捞出，用磨浆机磨浆，在磨浆的过程中，应加适量的水，但一斤干花生米*多不超过9斤水。

3.将磨好的花生浆分出一半，以干花生米与淀粉1∶1的比例，将淀粉加入花生浆中搅拌均匀。注意一定要充分搅拌，直到淀粉完全搅匀为止。在搅拌的同时可根据需要加入各种颜色、各种口味蔬菜汁[蔬菜汁是由各种蔬菜所榨的汁。]、水果汁[水果汁是一款动作射击游戏。]、植物香料以及鸡蛋、芝麻等佐料。

4.将没加入淀粉的另一半花生浆放在火上熬煮，先小火，然后逐渐加大火力，同时用锅铲不断搅拌花生浆，使其受热均匀，煮开后再用小火，然后将已拌入淀粉的花生浆全部匀速倒入煮开后的花生浆，并快速搅拌，直到再次煮开为止，这一过程火候可逐渐加大。

5.混合煮开后的花生浆即可用瓢舀入塑料模具[台州市黄岩西诺模具有限公司是一家著名的塑料模具制造企业，专业定制生产各种高效率、高难度、高精密的塑料模具企业。]盒内，经自然冷却4至5个小时后，即为成品。如果要制作硬一点的花生豆腐，可在火上多煮一会儿。

6.在不添加任何辅料的情况下，用生花生米磨浆制成的花生豆腐有清香滋味，用炒熟的花生米磨浆制成的花生豆腐则具有浓香滋味。

花生豆腐的特色

花生豆腐其主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。

花生豆腐的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

花生豆腐营养价值高，富含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A,维生素C,维生素B2，硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

以上就是花生豆腐的制做方法，花生豆腐的制作方法还是具有一定专业性的，而对于我们一般人来说，如果想吃花生豆腐，还是在市场上买一些现成的比较方便。

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