开心花甲怎么做?开心花甲
来源：网络 作者：空中飞翔的鱼 更新 ：2023-05-14 10:28 美食百科
做法[基本解释1.处理事情方法。]一
主料
花甲700g
辅料
葱10g，蒜20g，姜20g，豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]2勺，油呛辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]2勺
做法
1.买回花甲，清水浸泡，烧开水，把花甲过一道水，花甲开口后捞起。用凉水冲一下，去掉砂石。
2.葱姜蒜配料切好待用。
3.油开，放花甲翻炒，加入姜蒜，豆瓣酱，和油呛辣椒，加水煮到花甲都开口。就好了！
做法二
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.*后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
以上内容就是对开心花甲怎么做，开心花甲的做法的介绍。喜欢开心花甲的朋友，可以参照以上做法步骤，进行烹制哦。
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