鸡汤面怎么做？(鸡汤面怎么做最好吃)?

来源：网络作者：葵雏更新：2023-05-14 10:19 美食百科

鸡汤面

今天食品百科网给各位分享鸡汤面条怎么做好吃的知识，其中也会对鸡汤面怎么做？(鸡汤面怎么做最好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

鸡汤面怎么做？

　　鸡汤面　　鸡汤面是很好吃的简单主食，怎么没人写呢。我先啦。　　一：　　1.鸡汤：　　鸡汤面最重要的就是鸡汤啦，好的鸡汤当然要用好的鸡。最好的鸡就是小时候外婆养的走地鸡，不是养殖场那种机械化养出来的鸡。如果认为太奢侈了，可以选择不是很肥的鸡。把鸡清理干净下水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。要是不喜欢大料的，可以放一些葱段，姜段和几颗花椒。　　2.面　　面的种类有很多。就家庭来说用一般的挂面就可以了。有条件的也可以用手工擀出来的面。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，再煮到水开就OK了。[个人秘籍：把热的面条放到冷水里浸一下，面条会很Q的喔！]　　3.个人认为把面和汤要分开煮比较好，这样汤才会不有面味。　　二：　　冬天吃鸡汤面最美味了，有进补的效果。夏天还是少吃，容易补到流鼻血。哈哈，开玩笑的啦。　　香菇鸡汤面　　材料介绍：　　细面条400克（最好选择经煮不糊汤的），鸡胸脯肉400克，胡萝卜1根，酱油4茶匙，盐适量，香菇4个，葱半捆。　　菜式典故或创意：　　煮的食物其水溶性维生素及矿物质都已溶于汤中，便于人体吸收。　　制作方法：　　1、鸡肉洗净。锅中放温水，入鸡肉，加盐，略煮熟，盛出。在另一个锅中把水煮开，加盐，入面条煮熟。　　2、胡萝卜去皮，洗净，切片，放入过滤过的鸡肉汤中煮熟。鸡汤加盐和少许酱油调味。香菇入油锅略煎（每一面各几分钟）。　　3、将煮熟的面条盛入碗中，把胡萝卜片和切成片的鸡胸脯肉摆在面条上，淋上热鸡汤，再点缀上葱和煎好的香菇即可。　　注：如果不喜欢太清淡的口味，可以把鸡肉略煎一煎再煮，或在汤里加入胡椒粉等调料。　　可以用花型模具将胡萝卜刻成花的形状，这样就色香味俱全了。　　也可以用其它菌类代替香菇，如牛肝菌等，同样很鲜美。

鸡汤面怎么做？(鸡汤面怎么做最好吃)?

煮鸡汤面怎么才能煮好吃

河南老式鸡蛋和面的面条怎么做

用鸡蛋和面，手擀面更滑更香更韧，真的是口感相当不错啊......当然你喜欢更香滑一点全部用鸡蛋代替水也是没问题的。食材主料面粉200g 辅料鸡蛋5个盐适量西红柿2个水适量鸡精适量步骤1.准备面粉200克,面粉用普通面粉就好了，高粉低粉无所谓，盐少许（200克面粉加入一茶匙盐就可以了），鸡蛋两个（当然你喜欢更香滑一点全部用鸡蛋代替水也是没问题的。）2.把鸡蛋磕进面粉，加少许盐、适量水，先搅成颗粒状，然后揉成面团，反复揉成略硬一点的，这样擀起来才不会破掉，面条才更劲道3.找个比较温暖的地方，把和好的硬面团用盖湿布盖起来，或者直接找个小盆倒扣在下面也可以，醒20分钟。4.醒好的面团，置于面板上，撒干面粉，先用擀面杖擀开，略薄的时候，卷在擀面杖上，慢慢擀成薄薄的大面皮5.擀好的面皮撒干面粉，防止粘连，卷起来，或者折叠起来，从一头开始，切成粗细均匀的细面条（你乐意吃粗的，就切粗一点呗，唉唉，我明显在凑字的，其实这个过称简单的要死，谁看不明白谁是BC啦....）6.切好的细面条撒上干面粉，抖散~~7.西红柿两个，表面切浅口，用筷子插着放在烧开的水里，略煮，捞出，用手死去西红柿皮，切成大块8.鸡蛋先打散，烧热锅，倒入油，油锅烧热，倒进去打散的鸡蛋，快速滑炒，炒成型盛出9.炒过鸡蛋的锅里，仍然会有少许油的，直接倒入西红柿块，中火翻炒至西红柿出红汤10.放入炒好的鸡蛋，跟西红柿一起继续炒入味11.炒好的鸡蛋和西红柿里加入清水，大火烧开。12.加入擀好的面条，加入盐，加入盐，一是为了入味，二是为了防止面条念在一起。大火煮开，中火煮至面条成熟。

煮鸡汤面怎么才能煮好吃

鸡汤面条怎么做好吃，鸡汤面条的家常做法

鸡汤倒入一口锅里，加点姜丝，香菇放进去煮。等香菇熟了时，下入挂面。待面条熟后，加入一些青菜，再根据自己口味调适量盐。因鸡汤很鲜美，固而仅需加盐即可，撒些葱花。根据自己喜好添加一些鸡肉。鲜美鸡汤的制作方法：半只母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，一次性的加满清水，再放入葱段姜片。鸡肉的血水不像猪、牛肉那么多，所以也不用焯水，开锅以后，将少有的一点浮沫撇出即可。加盖大火煮开后转最小火，煲炖1个小时左右，用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。最小火让锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不外溢的状态，这样既不挥发过多的水分，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚。煲炖好，将汤过滤到另一锅中，鸡肉剔骨撕成小块后再倒回汤中。鸡油，优质的动物油脂，吃不吃随意，若不喜欢，可以撇出去，或者鸡汤凉透后鸡油会凝聚成块状，浮在汤上面，那也就更容易捞出了。