扇贝粉丝蒜蓉做法_扇贝粉丝蒜蓉家常做法

扇贝[扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。]粉丝蒜末是很多人都非常喜欢的一道菜，在平时的日常生活，有很多人都把这家常小菜端来到饭桌上，那麼到底扇贝粉丝蒜蓉的做法是什么呢，大家都想要知道，下边我们来学习培训下。

蒜蓉扇贝粉絲

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：鲜海蛎子[学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。]6只，粉絲1把，蒜头4瓣，红柿子椒[柿子椒，又叫大椒、甜椒、灯笼椒、菜椒都是它的名字。]10g，米酒2汤匙(10Ml)，生抽酱油3汤匙(15ml)，芝麻香油1汤匙(5ml)，水葱多个

作法

1.将鲜海蛎子从壳上详细的挖下，用流动性水清洗干净，并沥净水份;扇贝壳用软毛刷刷干净，预留。

2.粉絲用温小水泡软;蒜头、红柿子椒和水葱清洗，各自切割成碎碎的。

3.米酒、生抽酱油和芝麻香油混和调为料汁，备用。

4.取扇贝壳先放上泡好的粉絲，再放入清洗的海蛎子，浇上一茶匙的料汁，撒上蒜头碎、红柿子椒碎和水葱碎，放进美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取下就可以。

川式扇贝粉丝

原材料：海蛎子，粉絲2小把，蒜约4只，小米椒，小青椒适当，海鲜酱油2匙，米酒，美极鲜味汁适当

作法

1.先将海蛎子的壳洗干净。由于扇贝粉丝仅用一半的壳，因此挑整平的一面清洗干净。(这**程能够在海鲜批发市场请小摊贩协助清洗，由于也要用刀来刮去上边粘附的许多脏东西)。

2.当心用刀砸开珍珠贝[珍珠贝也属于双壳类，和贻贝以及扇贝等同是用足丝附着在岩石、珊瑚礁、砂砾或其他贝壳上生活的种类。]，取下多肉(要是正中间的贝肉)。多肉清理干净后加少量米酒、海鲜酱油、美极鲜味汁码下味。

3.蒜剁碎蒜末，在煮熟的油脂精炼上炒香，留意不必炒糊。

4.朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]清洗切小傅。粉絲取两小把用开小水泡大约10分钟后过二遍凉水加少量盐抓一下预留。

5.将粉絲绕成北京鸟巢状放到清洗干净的海蛎子上。

6.再将码好的贝肉放到粉絲上边，再舀上进行爆香的蒜茸和油及其朝天椒丁。

7.将码贝肉的汁液舀进粉絲堆，再滴少量美极鲜味汁，摆盘后上炒锅蒸3-4分鐘就好了

蒜末粉丝蒸扇贝生蚝

原材料：海蛎子，生蚝，龙口粉丝,蒜头，盐，姜，大葱

尖椒，海鲜酱油，生抽酱油，芝麻油

作法

1.粉絲切割成三段，用热小水泡软，控干预留。

2.蒜头、尖椒切末，姜切条，大葱切葱段。

3.除去海蛎子内脏**、腮、生蚝嘴。

4.随后食盐水侵泡3-5分鐘，柔和清理，控干预留。

5.用软毛刷刷干净珍珠贝，预留。

7.珍珠贝粉絲扇贝肉和鲍鱼肉(生蚝切割成6块状)姜片。

8.炒锅用凉水煮沸，放进流程(7)海蛎子和鲍鱼蒸3-5分鐘。

9.用食油进行爆香蒜泥和尖椒末，加生抽酱油、海鲜酱油、少量芝麻油调为的汁儿爆锅。

10.*终除掉姜片，淋在流程(8)上，弄点葱段就可以。

根据上边文章内容的详细介绍，坚信大伙儿针对扇贝粉丝蒜蓉的做法都是有了一定的掌握，它是大家都十分喜欢吃的一道菜，因而大伙儿能够尝试自己在家做个看，假如您不清楚这道菜的做法，何不依照我们前文的详细介绍，实际上是非常简单的。

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