茴香豆怎么做(茴香豆怎么做好吃又简单)?

茴香豆

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茴香豆怎么做

茴香豆的做法大全，茴香豆怎么做好吃

主料干芸豆200克辅料盐1茶匙小茴香2茶匙八角2个桂皮适量步骤1.干芸豆洗净后用清水浸泡至表皮起皱。2.这种芸豆吸水性较强，看这干芸豆与浸泡过的芸豆的大小对比就知道。3.这种芸豆吸水性较强，看这干芸豆与浸泡过的芸豆的大小对比就知道。4.把泡好的芸豆放入洁净无油的砂锅，倒入足量的清水，放入料包，调入精盐。5.砂锅上炉灶大火煮开后改小火煮20分钟，煮好的芸豆放在汤水里浸泡数小时可使芸豆更加的入味。

茴香豆的做法

 　　茴香豆的做法很简便的，平时我们在自己的家中就可以操作。而且，茴香豆的味道，也是很美味，食用起来还有一种淡淡的香味。这是茴香所具有的一种香气，虽然不刺鼻，但是也不难闻。　　原料：　　黄酒、蚕豆、大小茴香、两片桂皮、山奈、红辣椒、酱油。　　做法：　　1、用黄酒腌新鲜蚕豆2小时，然后用清水冲洗干净;　　2、往锅中倒水，放入大茴香、小茴香(茴香要多放)、两片桂皮，放一点山奈、红辣椒，再倒入一些酱油，用大火煮30分钟即可。　　茴香豆功用：　　具有健脾利湿、健肾涩精的作用，对早泄肾亏及遗精过度，具有一定疗效。除含碳水化合物及优质蛋白质外，还有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，对肾脏有益，多吃对减肥、消水肿也有帮助。2自制茴香豆的做法1.干蚕豆洗净用温水泡。2.泡至用指甲可以捏动。3.泡好的豆子加水放入锅中，放入两粒八角。4.加入桂皮和香叶。5.加入茴香颗粒。6.加入适量盐，大火煮开，转中小火慢煮。7.至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅。3好吃的茴香豆，教你这样做一、茴香豆的做法步骤1、准备好食材，鲜蚕豆洗净。2、锅中加入适量的清水放入调味料和蚕豆。3、大火煮开中小火慢煮15分钟，加入适量的盐。4、蚕豆煮至绵软加少许鸡精调味。5、然后把蚕豆浸泡在汤汁中15分钟入味，吃的时候也可浇一些香油。二、大茴香和小茴香的比较先来看看大茴香，大茴香是木兰科八角属常绿乔木的果实，又叫八角茴香、大料，味辛，性温；归肝、肾、脾、胃经；具有温阳散寒，理气止痛的作用；适用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛等症；一般用量为3～6g。

我们中国有哪些著名美食？

1、重庆火锅火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。2、北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。3、兰州拉面兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。4、串串香串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。5、重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

电视剧《女儿红》要上市播映了吗

2015年9月8日，首部以黄酒业界女性磨砺成长和传承民族精神、弘扬黄酒文化为主题的长篇电视连续剧《女儿红》，在黄酒之乡——浙江绍兴正式开机。该剧讲述了民国时期，酒乡绍兴酿酒大户曲折沉浮、爱恨情仇的情感纠葛，以及在日本军事、经济侵略之下，民族产业与酒业人士的传奇命运。塑造了一位在苦难与战乱中成长起来的“女儿红”传人赵一迪的形象。预计该剧将于年底杀青，2016年与全国广大电视观众见面。

自制茴香豆怎么做好吃

茴香豆的做法1.菜场买回的豆子，回家细看发现都蛮老了，只能煮了吃2.准备好调味料3.锅里加适量的水放入洗干净的豆子4.把调味料也放入5.大火煮开后转小火煮15分钟加点盐调味6.我还加了点砂糖7.再煮到豆子酥软后加点鸡精，关火浸泡20分钟8.然后捞出豆子

茴香的“茴”有几种写法?

有四种写法，即：回、囘、囬，“回”字的第四种写法，为“囗”内一个“目”。“回”为正字，《说文解字》释为：“回，转也。从囗，中象回转形。”并称：“囘，古文。”另外，《康熙字典》“回”下注曰：“俗作囬。”即“囬”为“回”的俗字。同样，回字的第四种写法也是俗字。由字形演变可以看出，甲骨文“回”在螺旋形图案上加一短横作指事符号，表示循环反复、周而复始；金文省去上面的指事符号，强化了螺旋循环的形象；籀文基本上承续金文字形，但增加了螺旋的层次。以上是古文“囘”的由来。小篆则将螺旋形改写成内外两个同心圆，这就是正字“回”。至于其他两个俗字，均为“回”的变体。扩展资料：一个词，义同字异，还有多种形体，这样的例子，方言中并不少见，譬如一个“煞角”，就有杀角、煞阁、杀果、煞割、杀各、杀过、杀锅等各种写法。肇皮亦属此类，在落到纸上，定格成书面语时，有氉皮、臊皮、肇皮三种写法与茴香豆的“茴”字的四种写法略为不同的是，茴的四种写法只是大同小异。而氉皮、臊皮、肇皮，打头的分别为氉、臊、肇，唯一相同的仅余下尾缀的一层“皮”而已。那领头的三个词头，按单字含义细辨开来，其实是有些区别和不同之处的。参考资料来源：凤凰网-“回字四样写法” 与“龄官划蔷

茴香豆的做法是什么豆和蚕豆有什么不一样，茴香豆怎么吃外面

茴香豆原料加工蚕豆500克、盐7克，茴香6克，桂皮6克。制作方法茴香豆用干蚕豆作原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干。入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟。掀开锅盖， 见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就马上加入茴香、桂皮、食盐（传统商品用酱油）和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成。

茴香豆是什么材料做的？成品颜色是什么样子的？

简介：大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能**胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。小茴香 学　　名： Foeniculum vulgare 英 文 名： Fennel花　语：才色兼备（Wit and Beauty）别名怀香、香丝菜。 植物形态：双子叶植物纲，伞形科植物，多年生草本。作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，表面有白粉。叶羽状分裂，裂片线形。夏季开黄色花，复伞形花序。果椭圆形，黄绿色。性喜温暖，适于砂壤土生长；忌在粘土及过湿之地栽种。春秋均可播种或春季分株繁殖。原产地中海地区，我国各地普遍栽培，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培）春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。秋播：7－8月份，九月份收获。果实为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，两端略尖，长4～8 mm，直径1.5～2.5mm。表面黄绿或淡黄色，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈5边形，背面的4边约等长。有特异茴香气，味微甜、辛。 成分与功效：小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2．8%，茴香脑50—60%，ａ-茴香酮18-20%，甲基胡椒粉10%及ａ-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。 可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。 现代药理研究表明，小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能**胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。 温馨提示 小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。应密封、阴凉、避光保存。　八角茴香　Fructus Anisi Stellati （英）　Star Anise Fruit 别名　大茴香、八角、八月珠、舶茴香、八角香、八角大茴、大料、五香八角。 来源　为木兰植物八角茴香Illicium verum Hook．f．的果实。 植物形态　常绿乔木，高达20m。树皮灰色至红褐色。叶互生或螺旋状排列，革质，椭圆形或椭圆状披针形，长6～12cm，宽2～5cm，上面深绿色，光亮无毛，有透明油点，下面淡绿色，被疏毛。花单生于叶腋，有花梗；萼片3，黄绿色；花瓣6～9，淡红至深红色；雄蕊15～19；心皮8～9；胚珠倒生。聚合果星芒状。花期春、秋季，果期秋季至翌年春季。 生长于阴湿、土壤疏松的山地。产于广东、广西等地。 采制　秋、冬季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。 性状　聚合果常由8个骨突果着生在中轴呈星状。骨突果长1～2cm，宽3～5mm，高0．6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；果皮内表面淡棕色，平滑有光泽；质硬而脆，内含种子1粒。果梗长3～4cm，弯曲，常脱落。种子扁卵圆形，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮。气芳香，味辛、甜。 化学成分　含挥发油，油中含茴香醚（anethole）、黄樟醚（Saf role），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone) 水芹烯等。 性味　性温，味辛。 归肝、肾、脾、胃经功能主治　 温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。禁忌 发霉的茴香不宜吃。阴虚火旺的人不宜食用。

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