肉松饼的家常做法(肉松饼是怎么做出来的)?

肉松[肉松或称肉绒、肉酥。]饼的家常[家常，指家庭的起居、饮食等方面的日常生活。]做法？做过几次酥皮的点心，但是总感觉皮的口感不能让我十分满意。常言道：细节决定成败!为了追求完美，特意请教了糕点**，尽管配方[【概念】为某种物质(如药品、混合咖啡、堵缝填料)的配料提供方法和配比的处方。]都差不多。

肉松饼的家常做法

1油皮[油皮别名：百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。]配方:面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]100克，葡萄籽[葡萄籽是葡萄的种子，是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。]油50克2 把油皮原料混合和成油皮面团[面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕...]

2水皮[本名吕平波，著名财经评论家，中华工商时报社副总编辑。]配方：面粉200g、葡萄籽油60g、开水80g，转化糖浆5g。这个水皮配方中多了转化糖浆，这是一个细节，还有一个细节就是用开水先把油冲一下，然后晾凉再加面粉。这两点让皮更酥脆，颜色也漂亮了

3把面粉加入冲烫后凉凉的 油水中和成水皮面团。

4两种面团都和好后盖上保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]饧1小时左右。

5把油皮分成10克的剂子，水皮分成20克的剂子

6用水皮面包裹住油皮

7擀成长形

8卷起来，然后再擀成长形卷起来，重复这个动作3次，

9*后把卷起来的面皮对折压扁

10擀成圆形。

11肉松中加入沙拉酱[沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。]，加了沙拉酱肉松就不会太蓬松，好包，也可以包入更多的馅料

12搅拌成馅料

13把肉松馅放入面皮上

14包起来，放入烤盘，表面喷水。怕涨破的话可以在边上扎几个小孔

15烤箱170度上下火预热5分钟，入烤箱烤15分钟，烤好的肉松饼，很多的肉松，好香的

肉松饼怎么做好吃

1.一定不要忽视了细节!

2.因酥皮点心用油较多，为了更健康我用了葡萄籽油，也可以用普通的食用油代替，还可以用黄油等

肉松饼的家常做法，肉松饼怎么做好吃，你学会了吗?

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