野生干海参的正确泡发方法(干海参怎么泡发最好方法如下)?

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野生干海参的正确泡发方法

干海参怎么泡发，正确方法是什么？

干海参花的发泡方法

干海参怎么泡发，正确方法是什么？

海参的泡发方法?

海参的泡发主要经过两大步，首先要先用凉水放在冰箱冷藏室泡，然后再拿出来煮，煮至筷子能戳穿即可。一、首先取海参数个，将干海参倒入无油迹干净的器皿里加入水，水一定要淹没海参。二、然后盖上器皿把海参放进冰箱冷藏0°~5°泡48小时每24小时换一次水，换水的作用是为了淡化海参自带的盐分和保鲜作用。三、将泡好的海参用剪刀沿海参开口处剪通，去掉沙嘴和内脏，清洗干净。四、用无油锅加水加热至水温40-50度，放入海参，大火煮开后转小火煮40到50分钟即可。五、检查海参是否已经煮好，拿筷子捅一下如果能轻易把海参捅穿即可。注意事项：一、海参的泡发率跟你煮的时间长短是有直接关系的，想泡发率大一些，就煮的时间长一些，口感就稍微软一些，想泡发率小一点就煮的时间短一些，口感就稍微劲道一点。二、泡发海参的数量要控制到家人1到2个星期内吃完，时间太长会影响海参的品质。

干海参泡发的正确方法视频

泡发干海参的6步流程浸泡—清洗—水煮—焖制—水发—储藏浸泡，将干海参稍稍冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量的纯净水，泡发24小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，捏起来稍有弹性。清洗，顺着海参底部的小孔剪开整个腹部，去掉头部的沙嘴。并将海参内壁上的白筋剪成段，但不要剪掉，再清洗干净即可。里面的白筋也有营养，剪成段后的海参还会发的更大。水煮，将清理好的海参放入无油的保温性能较好的砂锅中，倒入足量的纯净水，水要没过海参5-10厘米。中火煮开后，转小火焖煮30-50分钟。水煮的过程中要搅动数次，以防粘锅。焖制，煮好关火后不要掀盖子的继续焖至自然凉透。焖透的标准是拿着海参中间，两端会自然略微下垂，可轻易掐透海参皮肉。没有焖透的海参可以第二次的煮焖，方法同上。水发，将焖透的海参继续放入无油的容器中，倒入足量的纯净水、冰块，盖上盖子放入冰箱冷藏发制2-3天即可食用。其中要6-8小时换一次纯净水跟冰块，水要没过海参5-10厘米。冰水泡的目的是为了海参更好的涨发，海参是热缩冷胀。储藏，发制好的海参若暂时不吃，就单只的用保鲜膜包严实放冰箱冷冻保存。吃之前室温自然解冻即可。

干海参如何快速简单泡发?

鲜海参怎么泡发最好

鲜海参不需要泡发。干海参的泡发过程如下：1、准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的容器。操作过程中，手上不能有化妆品（手霜、指甲油等）。2、 将海参置于盛有纯净水容器中， 放冰箱保鲜层浸泡24-36小时左右，每隔12小时换水一次，直至将海参泡软。3、将泡软的海参从腹部纵向用剪刀剪开，去掉海参前端的硬的牙状物——沙嘴，将海参内白筋剪断，用清水冲洗干净海参内部。4、洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸，然后再调至中小火煮40-60分钟，海参能掐透，摸起来像人的手掌虎口处柔软时关火。5、换新的凉纯净水 ，放冰箱0-5度的保鲜层，泡发36-48小时左右，隔12小时换水一次 。6、泡发好后，捞出即可食用。海参沥干水后，单独装食品袋，放冰箱冷冻室存储，以后可以随吃随取。扩展资料1、即食海参是指经过加工处理，可直接食用，或经过简单缓化处理即可食用的海参产品。根据实际生产工艺和产品情况又将即食海参分为水发类即食海参和非水发类即食海参。2、其中水发类即食海参是指以新鲜海参和盐渍海参为原料，经过脱盐或不脱盐处理，通过煮制等预处理后，再通过水发，使用食品调味料或食品添加剂让其入味，也可不入味，最终经过包装和杀菌等工艺加工而成的即食海参产品。非水发类即食海参没有水发环节。参考资料泡大的海参不能超过自身重量一倍--人民网

怎样泡干海参最好方法窍门

自己发海参有两个必要条件：涨发海参的容器要无油无盐；泡发海参的水最好是纯净水。剩下的就是“泡—洗—煮—涨”这个过程，需要一点点耐心，一般发海参要三四天，记得勤换水~第一步：泡刚取出的海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗一下。然后加入纯净水，没过海参，最好多加一些~这是海参浸泡第一天的状态，记得12小时换一次水~这是海参浸泡第二天的状态~变化不大，但已经没有之前那么干瘪了~一般海参都要浸泡48小时左右，用手捏一下看看海参是否有硬心，如果有继续泡。如果没有，我们就倒掉锅中的水，准备清洗干净~第二步：洗取剪刀一把，剪开海参腹部，两端都要剪开到头，清除肠肚和杂质~海参腹壁有四五条纵向的内筋，不要去除，用剪刀剪断，成三四段即可~剪断后的内筋不影响海参个头的长大第三步：煮清理干净的小胖子们~现在就可以倒入纯净水煮海参啦～将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。注意：由于海参个体大小不同，所以火候不尽相同，如果有的海参还未完全煮透，可以把煮好的海参捞出换水后重新再煮。最好的方法就是用筷子扎海参看是否能轻易扎透，或者用手指掐一下看是否能掐透，能掐透说明已经煮好。如果不透就继续煮第四步：涨煮好后的海参进行第二次纯净水泡发～倒入足够量的纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏涨发～浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。如果觉得海参个头不够大的话，可继续冷藏泡发～记得每天换水，海参里可放入适量冰块，水越冷海参泡发的越大～这是泡好的海参～已经很胖了，个头基本满意，想长大个的继续泡一两天～泡好的海参肉很厚实，口感略有嚼劲～对比一下：发好的海参～发好的海参可以独立用保鲜袋保鲜膜保存，放在冰箱冷冻，随吃随取自然解冻～我每次发10头左右，如果嫌麻烦且经验丰富的话可以一次多发一些放在冰箱保存，但是不能存放太久～早晨蒸食沾酱油吃或是做海参蒸蛋都可以～好了，参胖子的演变过程就到这里啦～到这里啦～

泡发海参的最佳方法是什么？

今天教大家泡发海参的最佳方法，简单实用，值得收藏哦

干海参怎么泡发？有什么最简便的方法

干海参如何快速简单泡发?

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