怎么样腌萝卜干好吃又脆?腌萝卜干怎么泡脆而好吃?(萝卜干怎么腌好吃又脆)

来源：网络作者：夜静血幽更新：2023-04-18 14:16 美食百科

1.食材准备：萝卜6斤、粗盐200克左右、辣椒粉4勺、麻椒粉3勺、白糖4大勺、香油2大勺。

2.先准备好所有食材，萝卜品种可以随便用。

3.将萝卜头部和尾巴都削掉，坏掉的地方也都削去，然后洗干净控水。提醒一下：烂掉的萝卜千万不要用来腌制萝卜干。

4.然后将萝卜切成短一点的细条状，注意不要切太大也不要太细，太细一晒就没了。

5.将萝卜干撒入盐和白糖，然后调拌均匀，腌制2个小时再翻过来搅拌均匀，让所有的萝卜都能被盐腌透。

6.腌制8个小时左右，即可将萝卜条放入竹匾里摊平摆放好。

7.放在外面有阳光通风的地方晒上一天，注意千万不要被淋雨了，晒的中途如果赶上下雨，可以将萝卜干装入塑料袋里放冰箱里冷冻储存，天好后再拿出来复晒一天。

8.另外还要注意了，腌制萝卜干的盐水不要倒掉，晒了一天的萝卜干到晚上还要继续放在这盐水里抓匀再腌制一晚上。

萝卜干怎么腌好吃又脆

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