酥锅的家常制作方法_酥锅的家常做法(酥锅的家常做法)
来源：网络 作者：栀蓝 更新 ：2023-04-18 12:54 美食百科
1.食材：带皮五花肉600克、海带一卷、豆腐皮两个小卷、藕两节、鲅鱼一条、红酒120g、花生米两把、白菜叶两片、盐两勺、糖两勺、胡椒粉一勺、鸡精半勺、花椒一小搓、葱姜片适量、红辣椒一个、生抽30g、老抽10g、米醋130g。
2.藕去皮洗净，海带洗净卷成卷，用牙签固定，豆腐皮卷成卷也用牙签固定，固定是防止卷散开。
3.带皮五花洗净，鲅鱼去内脏清洗干净，切成块备用。
4.用高压锅做，把肉，藕放高压锅底层，洒上葱姜。
5.在洒上一把花生米。
6.再把鲅鱼块铺上，再放葱姜片，放几颗花椒粒。
7.再把海带卷，豆皮卷放上，再洒一把花生米，放上葱姜片，几颗花椒粒。
8.取一大碗，到30克生抽，10克老抽，130克米醋，两勺糖，两勺盐，一勺胡椒粉，半勺鸡精，一个红辣椒，120克红酒，调成味汁。
9.把这一碗料汁均匀的撒进锅里。
10.上面盖上两片白菜叶。
11.盖上盖用高压锅压30分钟，时间到了，先不要掀盖子，再焖一小时或更长时间。打开盖子，满屋飘香。
12.把上面的白菜叶掀开，露出真面目。
13.做好的酥锅最好放凉了，带着肉冻冻最好吃了，吃的时候把藕，豆皮卷，海带卷切成片，肉也切片，摆盘上桌。
酥锅的家常做法- END -
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