四喜丸子的简单做法？(四喜丸子的简单做法窍门)

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四喜丸子的简单做法？

简易四喜丸子怎么做好吃，简易四喜丸子的家常做法

四喜丸子的家常做法

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

做四喜丸子的家常做法用放面包糠吗

四喜丸子主料猪肉(肥瘦)400克 荸荠4个辅料高汤500克 水淀粉2大勺 葱姜汁40毫升 料酒1小勺 白糖1/2小勺 生抽2勺 胡椒粉少许 淀粉1.5大匙 鸡蛋清1个 芝麻油1/2小勺 大葱1段 生姜1小块 八角1个 桂皮1小块 老抽1大匙 冰糖20克 盐适量 食用油适量四喜丸子的做法1.调料1：葱姜水约40毫升、高汤约500毫升、水淀粉2大匙；调料2：料酒1小匙、白糖1/2小匙、生抽1小匙、胡椒粉少许、淀粉1.5大匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐适量；调料3：大葱1段、生姜1小块、八角1个、桂皮1小块、老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖约20克、盐适量。准备好各种原料，荸荠洗净去皮待用2.猪肉剁成小肉丁（不用剁太碎）3.肉馅中分次放入葱姜水，朝一个方向搅匀上劲，再放入调料2中的全部调料4.将肉馅继续朝一个方向搅匀上劲5.将荸荠切成小粒，放入肉馅中6.将肉馅继续朝一个方向搅匀7.然后分成四份，分别团成圆球状，做成大丸子（将丸子在两手间反复摔打数次使丸子紧实）8.锅中放入适量的油，烧至六七成热，下入丸子，炸至丸子表面金黄（不用完全熟透）9.另起锅，放入高汤与调料3中的全部调料，烧开10.放入炸好的丸子，盖盖，中小火炖煮约40分钟11.取适量煮丸子的汤，倒入水淀粉，烧开成芡汁12.将芡汁浇在煮好的丸子上即可烹饪技巧1、肉馅不用剁得太细，先将肉切成粒，再稍剁即可，不用剁成肉泥；2、做丸子时，要将丸子在两手间反复摔打，使丸子更加紧实，可用清水将手掌打湿，这样可防止肉馅粘手；3、炸丸子的时候，油温稍高一些，不用将丸子炸透，表面炸成金黄就可以了；4、调料1中的葱姜水做法：将葱姜切丝，倒入开水，浸泡约20分钟后捞出葱姜丝不要，剩下的就是葱姜水了。

四喜丸子的家常做法

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

四喜素丸子的家常做法大全怎么做好

四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤11.买回来的老豆腐（北豆腐）控净里面的水份。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤22.戴手套充分抓碎。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤33.葱姜切末剁碎。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤44.将剁好的葱姜与一个小号鸡蛋放入豆腐泥中。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤55.加入适量胡椒粉、盐。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤66.加入少许鸡精。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤77.加入适量淀粉（我放了约60克）和少许小苏打粉（我放了约2克）。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤88.将豆腐泥再次和匀。这时的豆腐泥应是较松软状态。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤99.锅中油烧至五成热，保持中小火，将豆腐泥做成大丸子轻轻放入。全部放入后，可转中大火，这时应轻轻晃动锅子，以免丸子沾在锅底。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤1010.炸至丸子表皮金黄，外壳轻按变硬。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤1111.捞出后沥油备用。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤1212.锅中留少许底油，放入葱姜蒜片与八角炒香。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤1313.加入少许许，蚝油，糖，调一下味。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤1414.炸好的丸子放入，炖煮一会后捞出。（也可不煮）四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤1515.将豆腐丸捞出，加入胡萝卜末烧开。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤1616.勾入适量水淀粉。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤1717.关火后加入芝麻油、香菜末调味。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤1818.将汁浇在丸子上即可。四喜素丸子—用豆腐来打造的做法步骤1919.上面再略点缀即可上桌开动了。

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素狮子头（四喜丸子）的做法步骤素狮子头（四喜丸子）的做法图解11. 姜切沫备用素狮子头（四喜丸子）的做法图解22. 切沫备用素狮子头（四喜丸子）的做法图解33. 切沫备用素狮子头（四喜丸子）的做法图解44. 切沫备用素狮子头（四喜丸子）的做法图解55. 捏碎备用素狮子头（四喜丸子）的做法图解66. 除了食用油，面包屑。混到一起搅拌均匀素狮子头（四喜丸子）的做法图解77. 团丸子素狮子头（四喜丸子）的做法图解88. 淀粉泡水然后滚一下粘面包屑。然后开炸直接炸好的了，粘面包屑自己脑补吧。素狮子头（四喜丸子）的做法图解99. 用老汤喂了一下装饰。老汤是用香菇熬的。素狮子头（四喜丸子）的做法图解1010. 最终成品图

红烧四喜丸子的家常做法怎么做好吃

材料原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。做法1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；4、将肉馅团成丸子；5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。

中国的美食有多少种？

正宗四喜丸子的做法 正宗四喜丸子怎么做好

应景中秋、四喜丸子，学会了做给家人一起品尝吧

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