最正宗的做法)_香辣虾的做法(香辣虾的做法

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香辣虾的做法

香辣虾制作教程

怎么做香辣虾家常做法

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香辣虾火锅的做法 香辣虾的家常做法

香辣虾的做法 香辣虾怎么做

介绍香辣虾的几种做法

香辣虾怎样做出来的又有什么配料…？

香辣虾的做法 (1)活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱，蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。1、土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用；2、活虾清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿；3、支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒；4、待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒；5、炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅 香辣虾 (2)菜谱名称 香辣虾的做法 （最具权威的家庭版做法） 所属菜系 川菜 所属类型 火锅 中厨靓菜 基本特点 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 基本材料 活对（南美）虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒 ） 制作过程： 第一步：把土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，冬笋黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/3），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 第六步：出品上撒芝麻、香菜即可上桌！

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