水煮鸡蛋要煮多久?鸡蛋煮几分钟熟?
来源：网络 作者：哭泣的遗骨 更新 ：2023-04-14 15:42 美食百科
鸡蛋保存方法
将鸡蛋以钝端朝上的方式摆置于冰箱的鸡蛋槽中，使蛋黄[蛋黄是指蛋（尤其指鸡蛋）内的黄色液体，与蛋白相对。]上浮后贴在气室下方，可防止微生物侵入，延长保存时间，但仍建议3～7天内使用完毕。
旋转鸡蛋就能辨识熟度?
熟度愈高的鸡蛋固体比重愈高，稳定性也愈高。在不打破蛋的情况下，将蛋置于桌面并旋转，速度快且循着同一动线旋转者熟度较高，速度慢且会乱跑则熟度较低。
简单掌握水煮蛋[水煮蛋是由鸡蛋加上少许盐放上水煮成的食物，盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。]熟度
蛋煮1~3分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]：蛋白未全熟，略成半透明的液状，蛋黄完全是生的。
蛋煮5分钟：蛋白已形成不透明的状态,但质地较软，蛋黄仍成液体状，切开会流出，吃起来像糖心蛋。
蛋煮7~8分钟：蛋白全熟，八分熟时的蛋白会跟全熟蛋一样结实，蛋黄边缘开始变硬，中间仍带有些许液状。
蛋煮10分钟：蛋白、蛋黄皆全熟。若继续煮则会让蛋黄更硬实，吃起来粉粉的，适合加美乃滋做成蛋沙拉，口感才不会那么干。
锅中放水，以小火加热，倒入柠檬汁[柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。]或白醋、盐，直接放入鸡蛋烹煮。煮约5分钟，蛋黄较生且类似糖心蛋;煮约8分钟，蛋黄还带有些许液状，如同咸鸭蛋[咸鸭蛋，中国特色菜肴。]般;煮约10分钟就全熟了。鸭蛋的烹煮方式亦同。
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