苏子叶咸菜的做法(腌制苏子叶咸菜的制作方法)

1苏子叶[子叶（cotyledon）为暂时性的叶性器官，它们的数目在被子植物中相当稳定，成熟胚只有一片子叶的称为单子叶植物（monocotyledon），如小麦、百合等；有两片子叶的称为双子叶植物（dicotyledon），如油菜、大豆等。]咸菜的做法[基本解释1.处理事情方法。]一

1.把准备好的苏子叶一片片的清洗干净，然后把几片叶子摞在一起，放入到蒸锅当中，这里要记得先要把蒸锅中的水烧开，才能把苏子叶放入，蒸制的时间为五到十分钟。蒸制后的苏子叶口感会更加出色。

2.把葱切成葱花，把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用，取一个大点的碗，把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入，*后再加入辣椒面[辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。]和蒜茸，调匀以后备用。

3.取一个软毛的刷子，醮取调料汁，刷在每一片苏子叶上面，刷好以后再摆放在一个保鲜盒[保鲜盒（crisper），分为三种：一种是塑料保鲜盒：采用树脂材料制成，一般耐温范围：最高温120℃，最低温-20℃。]或者可密封的容器中，*后把剩下的调料全部倒进去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]中，过七天左右，想吃时就可以随时取出食用了。

2苏子叶咸菜的做法二

材料：生抽适量、芝麻适量、白糖30g、粗辣椒粉[辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。]30g、细辣椒粉30g、大蒜适量

做法：

1.将苏子叶洗净苏子籽也可以;

2.锅里做白开水，水开焯一下苏子叶(和其它焯蔬菜方法一样);

3.将粗辣椒粉30克细辣椒粉30克白糖30克放小盆里;

4.加生抽拌成稀糊状，加入蒜末;

5.捞出苏子叶控干水分，用手攥几下，将水挤净。将苏子叶加到调料稀糊里稀，拌匀腌制入味即可。苏子叶咸菜的做法三

材料：蒜茸辣酱[辣酱是一种酱料，由牛肉酱、香辣银鱼、鲜**油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成。]、韩国辣酱、糖、醋、盐、芝麻、蚝油、香油

做法：

1.根据苏子叶的老嫩程度来处理;

嫩：用开水烫即可

老：上锅蒸5-10分钟

介于两者之间：开水焯一下

2.将蒜茸辣酱、韩国辣酱、糖、醋、盐、芝麻、蚝油搅拌均匀做为酱料;

3.苏子叶捋平一片叶子一片叶子刷酱;

4.做好即可食用，平时可放到冰箱冷藏。

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