怎么样炖排骨又烂又好吃(五种最好吃的排骨做法)?

来源：网络作者：病名为爱更新：2023-04-06 14:56 美食百科

排骨怎么炖美味

炖骨头很普遍，有许许多多作法，大伙儿能够配搭很多辅材，比如：箩卜、大白菜、东瓜、香辣这些。辅材不一样，味儿亦不一样。炖骨头营养丰富，美味可口，是备受众多顾客钟爱的一道菜式。可是怎么炖排骨[炖排骨是最常见的一道菜。]才更美味呢?在其中就会有一些小技巧。

炖骨头一般流程

1.把猪排骨切完，在开水中焯一下，除掉在其中的鲜血。

2.把猪排骨捞出来，随后再用锅烧开水，烧好以后把猪排骨都放入锅中，以后再再加小量的葱、姜、麻椒、八角茴香，随后用文火慢煮，正中间能够加盐，那样能够使猪排骨进味。直至猪排骨的肉用木筷能扎动就基本熟透。

3.此刻能够放一些蔬菜水果[《蔬菜水果》是2001年岭南美术出版社出版的图书，作者是徐家昌。]进来，和猪排骨一起炖。把蔬菜水果煮烂后火灾收料汁，加适度盐、鸡精就可以起锅了。

炖骨头非常容易烂的小技巧

炖骨头放点醋，能够使其易熟。可使猪排骨中的钙、磷、铁等矿物融解出去，有利于消化吸收，营养成分高些。

炖排骨汤更鲜小窍门

1.炖骨头时，在锅中添加几片洗干净的橘子皮，可去异味和油腻之感，另外，能够使你的汤味儿更美味。

2.炖骨头*好是炖到猪排骨的骨骼能够嚼动才行。

A、假如吃骨骼是想补钙补锌得话，就需要炖2个钟头上下，吃的情况下要嚼嚼骨骼，由于骨骼里的钙没方法融进水里，因此期待汤营养成分美味可口就需要久一些。

B、假如便是爱吃猪排骨，時间无需好长时间，大概30~50分钟就可以吃完。

猪排骨功效与作用

1、猪排骨能补充营养成分

猪排骨里边的营养丰富，可以合理的补充人体内的营养成分，可以具有滋补养生人体，减轻体质虚弱的功效，猪排骨里边有很多的蛋白和矿物，及其多种营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]，此外也有一些身体务必的油酸，大家服用它之后，能迅速把这种营养元素消化吸收和运用，推动人体新陈代谢，对提升人体人体内脏作用有挺大的益处。

2、猪排骨能补钙补锌

补钙补锌是猪排骨*重要的作用之一，它带有很多的碳酸钙和骨胶析，此外还带有一些骨粘蛋白，这种物质进到身体之后，能推动身体对优质蛋白质的消化吸收，能够具有优良的补钙补锌功效，老人服用猪排骨能防止骨质疏松，青少年儿童服用猪排骨则能够推动骨骼发肓，能合理提升身体的骨骼身心健康[健康的身体和健康的心理。]水准。