螃蟹冷冻还是冷藏_冰箱冻死螃蟹能吃吗?

螃蟹[螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。]冷冻[冷冻（Frozen），其他中文名：雪地求生、冻劫、冰峰36小时，导演、编剧为亚当·格林 Adam Green，上映时间为2010年。]还是冷藏

短期保存放冷藏

选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱[冰箱，保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。]的冷藏柜[冷藏柜，主要作用是保证冷藏食物的新鲜，因此保鲜的效果是作为一个重要的选购依据的。]，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。

每次吃的时候，要先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。这样能够放5-7天。

长期保存放冷冻

如果螃蟹比较多，在一星期内吃不完，为了避免螃蟹在冷藏中放着死掉了，就需要趁着仿写还活着时放入冷冻层。

做法：将螃蟹刷洗干净，用保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]装好，放在冰箱的冰冻层中进行冰冻处理，烹饪前取出，先进行解冻处理，再进行烹饪。但是这样保存的螃蟹口感肯定会差一些，营养也会流失一些。

冰箱冻死螃蟹能吃吗

如果螃蟹是在冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]死掉的，超过2小时就不建议吃了。因为冰箱不能完全**细菌的繁殖，螃蟹死后体内细菌迅速繁殖并且扩散到蟹肉中去，这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]分解，并产生出一种有毒物质组胺，这种物质容易引起过敏性[过敏性简单地说就是对某种物质过敏。]食物中毒，另外它还能产生一种叫类组胺的物质，这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻的症状出现。

但是如果是活螃蟹放在冷冻层中冻死的，那么是可以吃的，因为冷冻层几乎能够完全**细菌的繁殖，避免螃蟹肉[用料材料　　鸡蛋虾仁猪肉料酒做法1. 虾仁，猪肉，剁碎2. 打个鸡蛋进去，跟猪肉虾仁拌匀。]被分解产生有害物质。

煮熟的螃蟹冷冻了2个月还能吃吗

如果能够确保冰箱是一直通电状态，中途没有停电或关机过，那么这样的螃蟹还是能吃的，只是蟹肉会有一些脱水，吃起来口感不如新鲜的好吃。

但是在吃的时候要注意，一定要彻底加热了再吃，而且吃的时候如果感觉到螃蟹有异味，就不能吃了，说明螃蟹可能变质了。

吃螃蟹[螃蟹(pángxiè)：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。]有哪些好处

1.中医认为，螃蟹性寒，入肝、胃经，具有清热**、养筋**的功效，可用于**淤血肿痛、筋断骨碎、跌打损伤等病症。

2.螃蟹富含蛋白质、氨基酸等营养成分，可以为人体提供多种营养素，能够提高人体的免疫力。

3.螃蟹中还含有丰富的钙、磷、镁等无机盐成分，适量的吃螃蟹不但可以补充身体所需要的微量元素，而且可以加速骨骼生长，强健身体。

但是注意：

1.螃蟹属于寒凉性质的食物，吃多之后容易**胃肠道，会引发腹泻现象。因此便溏腹泻、脾胃虚弱的人不宜多吃。

2.肾炎、肝炎、痛风的患者也不宜多吃螃蟹。

3.螃蟹属于发物，过敏性体质的人群不建议食用。

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