伏特加是什么酒(伏特加是白酒还是洋酒)?

伏特加是什么酒，伏特加是洋酒里面更加能够被国人所接受的，那么伏特加到底是什么酒?伏特加有多少度?

伏特加是什么酒

白酒是中国的特色酒水，也是世界酒水大主流之一，而在国外伏特加、威士忌、白兰地**是*受欢迎的酒水。伏特加在国内一般会被划分在洋酒的领域，伏特加酒[伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的**，形成伏特加酒独具一格的特色。](Водка)是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]为原料，经过蒸馏[蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。]制成高达95度的酒精，再用蒸馏水[蒸馏水是指经过蒸馏、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。]淡化至40度到60度，并经过活性炭[活性炭（Active charcoal），亦称活性碳（Active carbon）、活化炭（Activated charcoal; Activated char）或活化碳（Activated carb-huoxingtan]过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的**，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒[鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值 。]的基酒之中，伏特加酒是*具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。那么伏特加究竟是一款什么样的酒呢?下面就和我一起来看一下吧。

与中国白酒一样，伏特加也算作是一种经蒸馏酒。只是它是直接经由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，并通常多重蒸馏以达到更纯更美味的效果，一般而言，市场上多以三重蒸馏为多，在于，味道纯，酒烈，但也能恰好满足人们口感的需求。在蒸馏过程中，也会加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦等以改善口感，当然，无色无杂味伏特加只是其类别之一，还有一种是加入了适量的香料调味的伏特加品类。

传统上，伏特加以净饮的方法品尝为主要形式，随着消费者们口感的变化，而出现另外形式的饮法，比如加入其他饮料来改善味道。因为伏特加的纯味比较涩口，且酒性极烈，酒劲也十分大，相对而言比较难以入口。如今比较常见的是，作为调制鸡尾酒的基酒。鸡尾酒是由两种或两种以上的酒品或饮料、果汁混合而成。一是改善酒的口感，另外也可以使酒品更加具有营养价值。

以谷物或马铃薯为原料的伏特加，先经过蒸馏，以制成高达95度的酒精，再以蒸馏水淡化，度数降至40度到60度之间，再以活性炭过滤保证酒品的纯净，但此时形成的酒品，属于平淡无味[平淡无味，汉语词汇，出自三国·魏·刘邵《人物志·九征一》，释义为质性平和无味，后指平平常常。]、唯独具备酒精本身的辣爽和**。因而相对较为**性。

虽然相对于中国的白酒酿造过程相对简易，但实质上，对于品质较好的伏特加，其酿造过程也是不亚于中国白酒。要蒸发、过滤、再蒸发、再过滤等等，多次重复的操作，以获取纯度更高的酒品，对于酒的味道也就更加纯正。

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