麻椒的作用与功效有哪些?麻椒的作用与功效

相信对于四川的朋友来说，你们应该都知道麻椒这种食材吧，它主要是你们食物的主要调料，也是四川火锅[四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人*客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。]的调料之一，它深受大家的喜欢。其实，麻椒的价值不仅在于可以当做食物的调料，具有麻辣的价值外，还有降低血压以及除湿杀虫等价值，希望大家可以好好的利用麻椒的药用价值。

花椒花椒味辛、性热，归脾、胃经;有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫**，止痒解腥之功效;主要**呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。麻椒气味芳香，味道麻辣，可以去除各种肉类的腥臭味，能促进胃液分泌，增加食欲。

研究表明，麻椒能够使血管扩张，从而起到降低血压的作用。麻椒是花椒的一种，它主要生长在我们的四川地区，是制作麻辣烫用到的主要佐料。麻椒的味道比花椒重，特别麻，在川菜中麻椒占有很大的地位，麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。

麻椒分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率[出油率是指油菜籽、大豆等油料植物榨取油料时每份油料植物榨取的油料数量。]在25%以上。麻椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如麻椒粉;也能与其他原料配制成调味品，如五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、花椒盐[用料材料　　花椒食盐做法1. 平底煎锅烧热后，改温火，放入花椒翻炒，闻有花椒香，即可关火 2. 用擀面杖擀至细末，混入适量食盐。]、葱椒盐等。

对于这篇文章介绍的麻椒的功效与作用有哪些，相信你们应该都知道麻椒这种食材对于我们去湿散寒是相当重要的。我们在生活中食用麻椒是可以健脾以及**呕吐的，希望大家在生活中可以适当的吃一些麻椒的，特别是在冬天的时候。

- END -