你不知道的胡萝卜缨的药用价值_胡莱菔

胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]缨的药用价值

胡萝卜缨[萝卜缨子也就是萝卜的叶子，也叫莱菔叶。]的纤维含量非常高，可预防便秘，并含有维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用。其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气;萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼[老花眼即老视是一种生理现象，不是病理状态也不属于屈光不正，是人们步入中老年后必然出现的视觉问题。]、白内障的作用。做法上生吃和熬汤都很好。做法上生食和熬汤都很好。

胡萝卜缨的用处非常多，其中的营养物质非常有利于人体健康。胡萝卜缨为十字花科植物莱菔的根出叶。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥[又称升华干燥。]技术营养保持*好。干燥胡萝卜缨具有旋卷、多皱纹的长叶柄，羽状裂片卷曲收缩，通常弯曲成团状，黄绿色[黄绿色，即黄色与绿色之间的过渡颜色，波长约在570-560nm，具有黄色的温暖和绿色的清新的颜色。]。质地干脆，易破碎，有香气。胡萝卜缨以干燥、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的为佳，黄绿色为老化叶，不宜食用。

1.补充维生素

胡萝卜缨热量很低，同时含有丰富的维生素和微量元素矿物质，营养价值很高，常食可以补充体内所需各种营养素。

2.生津利气

胡萝卜缨同萝卜一样，有生津利气的功能，化湿排毒。略有苦味，清淡解腻，适合减肥人群食用。

3.调理脾胃

食用胡萝卜缨能起到调理脾胃的功效，能消食化痰、对呕吐、痢疾等疾病都有一定的**效果。

用嫩胡萝卜缨子炒狗**，脆嫩辣香，可以起到增温补脾胃、益肾助阳的效果，*适于消化不良等症。若用嫩胡萝卜缨子炒猪肝，清淡香甜，有补血、明目、养肝之功效，对于维生素A缺乏所导致的夜盲症也有一定的**。

取干或鲜胡萝卜缨子与适量红糖一起煮水喝，每天喝一次，连喝两天即可治愈尿路感染，配合**药一起使用效果更佳。急性肾炎水肿者，适宜用胡萝卜缨500～600克，洗净后蒸熟服食。一般食后**天，尿量显著增加，连食1周，水肿可消。干胡萝卜缨120克或鲜品250克，水煎服，每日1剂，2次分服，连用5-7天，可**急性黄疸型肝炎。

胡萝卜缨对糖尿病人来说是一种非常好的降血糖的食物，是糖尿病患者控制血糖的理想食物之一，胡萝卜缨还可以帮助防止血管硬化并且能降低胆固醇，对**高血压也有一定的**。女性吃胡萝卜缨还可以帮助降低卵巢癌的发生，常吃胡萝卜缨可以利水、消食、理气、化痰和**。

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