炒冬瓜的做法(冬瓜的18种家常做法)
来源：网络 作者：背阳草ゝ 更新 ：2023-03-28 22:26 美食百科
炒冬瓜[冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。]的做法
1、冬瓜洗净切成片状，干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]四颗剪成小段，每段约在1厘米左右，大蒜一瓣切末[切末，指戏曲舞台上所用的简单布景和道具。]备用[备用，汉语词汇。]。
2、锅中加入适量水烧开，倒入冬瓜煮1分钟捞出，沥干水分备用；油温七成熟蒜末炒香，干辣椒翻炒几下，放入冬瓜翻炒至变软。
3、冬瓜炒软后加入酱油，盐，鸡精，调味后即可出锅。
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